第95章 馋哭人数95黑椒金钱肚（三合一） (第2/2页)

但换做万记私宴的黑椒金钱肚那就不一样了，此味的酱汁怎么可以轻易浪费？果嘴唇不小心沾到了酱汁，那当然就『舔』掉啊。

汤因此『舔』着『舔』着就把自己唇精心描绘的口红『舔』了个干干净净。

一盘黑椒金钱肚很快就被众人吃了个精光，马哥还可惜盘子底一层浅浅的酱汁，还想问夏苗有没有白米饭能来一碗，让用这黑椒酱汁拌饭吃了呢。

四道菜吃完了，五道菜自然就接踵而至。

这道菜也万记庆功宴出现过的菜品，腐竹羊肉煲，端来还发出“滋滋”的响声，就说明这刚刚才离了火，新鲜出炉着呢。

要说汤当初得知万记庆功宴的菜品时，最想品尝的就瑶柱蛋花玉米羹，那汤志天最想吃的就这份腐竹羊肉煲。

羊肉滋补，最适合在秋冬季节吃，天气冷的时候吃几口羊肉，就感觉一整个冬天身子暖起来了。

腐竹羊肉煲一登场，大家很快就把刚刚味的黑椒金钱肚抛诸脑后，鲜嫩的羊肉立刻就获得了在座每个人的喜爱，大家忙着瓜分这份腐竹羊肉煲，这离厨房还远，所以并没有人注意到厨房的动静。

……

厨房，锅中油温渐热，万矜快速下入一份切的腰花，运用手腕的巧劲一手拿起铁锅将锅中腰花迅速炒散，让每一片腰花能均匀地接触到同样的温度。

紧接着就依次下入各种配菜，这一步速度要快，要赶在腰花变老之前均匀地翻炒。

夏苗踏进厨房时，正巧就看到万矜将提前准备的调味碗芡倒入锅中，霎时间便激起几簇猛火，而万矜却像仍不知足似的，左手控制着铁锅下翻飞，锅中的食材随着的动作在锅中跳跃，锅底窜起来的火舌时不时就『舔』到这些食物。

夏苗进到厨房看到整个翻炒的过程时间很短，或许也就那么十来二十秒，对于夏苗来说就一眨眼，万矜便已经熄火装盘了。

“行了，这份爆炒腰花，苗苗，菜吧。”

夏苗一下子没反应过来：“啊？哦！”

……

腐竹羊肉煲才见底，夏苗便端着一份爆炒腰花过来了，还飘着热气，想起自己刚刚见到的画面，夏苗忍不住想，这道菜真不愧叫“爆炒腰花”呢，可真够“爆”的。

众人吃菜的速度飞快，腐竹羊肉煲被吃得干干净净，在等待下一道菜品桌的时候，大家便慢悠悠地喝着二碗玉米羹作为中场休息的餐品享用着。

但众人没想到菜速度会那么快，爆炒腰花一来，大家闻到了那股浓烈而霸道的香味，几乎一瞬间，所有人口中又开始不由自主地分泌口水了。

马哥咽下嘴泛滥的口水，艰难开口道：“爆炒腰花，没想到啊，这道菜可很考验厨师功底的，想要掌握火候可不容易。”

要平常，这几个人在外品尝食的时候乐意点评几句，马哥开口了，其人也会跟着附和几声。但现在的情况，食赶紧入口才硬道理，哪还有闲工夫开口点评啊？

所以汤志天压根就没心理会马哥说了什么，见这盘爆炒腰花桌了，便赶紧下筷子，迅速夹几片腰花一口就闷掉，鲜嫩的腰花即刻就在口中绽放出极致的味。

这些腰花处理得极，半点难忍的腥臊味也不留，只剩下鲜爽咸香。只要处理过猪腰的人知道，猪腰被片开后，中间的白『色』部分猪肾脏的滤『尿』器官，要处理不干净，就会有一股令人难以忍受的腥臊味残留，所以猪腰必须处理得十分到位，否则即便厨艺再的大厨来掌勺，用了多么味道鲜的调味料，做出来的猪腰也依旧无法入口的。

但即便处理了猪腰，像猪腰这样娇嫩的食材，想要做也不容易。正马哥所言，爆炒腰花这道菜相当考验厨师的功底，尤其在火候的掌握面，许多年轻的厨师一开始不把鲜嫩的腰花炒得过老失了口感，就为了追求鲜嫩的口感而短了时间，炒出来的腰花半生不熟。

另外，想要做出一份完的爆炒腰花，除了需要对火候掌握得炉火纯青以外，刀工也重点。腰花之所以被称之为腰花，因为再下锅之前，被片开的猪腰首先就得切几下花刀。这花刀得切得齐整，不能『乱』，不能过浅，但也不能一下深得直接将猪腰切开，每一刀必须要掌握力度，均匀地在猪腰切出网纹来，这样下锅之后，腰花才能真正“开花”。

当然，万矜出手的爆炒腰花自然没有那么多失误点，这份出自万矜之手的爆炒腰花不仅没有一丝难忍的腥臊味，且火候得当，鲜嫩爽滑，切出的花刀完，每一片“花瓣”挂着咸香的薄芡，咸鲜味，别提多香了。

桌的众人吃得停不下筷子，汤志天也每次夹下去能夹起一大筷来，当一筷子下去，同时夹起几片腰花又和着木耳、莴笋等配菜，一同送入口中，鲜嫩咸香的腰花给人带来极致的味觉享受，而其中的配菜却也不容多让，鲜脆清爽，吃着有几分回甘，更与咸香的腰花相辅相，丰富了整道菜的口感和味道层次。

万矜在选用搭配腰花爆炒的配菜既随意，又有心。要说这道菜，大多数人会认为腰花才主角，所以配菜的主要功能就解腻，以及丰富菜品的『色』彩层次，但在味道，倒没有多大的能够锦添花的效果，因此在配菜的选择倒也不必费心。

万矜当然也不会让配菜喧宾夺主，所以只随意挑选了几样较为相配又能增添几分『色』彩观感的蔬菜，但选定了几种蔬菜以后，又认真地挑选出其中品质最优的用来做菜，夏苗就不止一次感叹过万矜在做菜这件事情绝不含糊。

因而有了这些清新的配菜作为搭配，整道爆炒腰花吃起来，味就更了一层楼。

这么一轮吃下来，在座的每一个老饕真正可以算得吃得心服口服了，嘴巴完完全全被这些味所征服的，而心，则早已经为万老板唱起了征服。

一盘爆炒腰花分量不算多，一桌子人猛地几筷子下去，也早就光盘了，大家回味着腰花的味聊起天来。

江哥说：“我这些年走南闯北的，去的地多了，几乎每个地的餐馆会有这么一道爆炒腰花，但吃起来总不能让我满意，现在想想，这么多年来吃过无数道爆炒腰花，竟然只有万老板做的合我胃口的，堪称完。”

老杨闻言不禁感慨：“真没想到啊，万老板也就一个二十来岁的小姑娘，居然能有这样老道的厨艺功底，多人苦练十数年才能掌握的，而完全就天才型的厨师，让人羡慕不来。”

汤志天接过话：“谁说不呢？就芙蓉大酒楼陈师傅手底下不有一个大徒弟？跟着老陈多年了，这些年厨艺有所长进，人也多多有几分天赋在的，可跟万老板比起来，就高下立现了。而且万老板像还比小不吧？”

几人在感慨夸赞万矜的厨艺，只有马哥与众不同：“所以说这次老汤能够提前预约到万记的私宴真运气，要等过几天正式开放预约，抢抢不，我们就只能捧着手机哭了。”

汤也补一句：“万老板现在名气可大着呢。你们想想万记卤味店才开起来有多久，这么快就发展起来了，一家小小的、名不见经传的小店，到能够跟芙蓉大酒楼和金湾酒店这些风风雨雨数十年的大饭店比肩，可想而知这速度有多惊人。现在的万记也一家初具规模的小公司了，以后的发展空间有多大还不一定呢，反正现在看来却一直在升的。万记网店买的东西不多，但那销量相当可观。反正我感觉，再继续发展下去，万记前途无量啊。”

其实汤也由衷地感叹着万记发展的快速，也真心地佩服万矜的能力和魄力，但仅仅在事实夸耀了万矜一番的话，在其人听来却别有一番意味。

汤志天率先开口：“老婆，你说……我要给万记投资，当个大股东的话，以后我们来万记吃饭不更便一点？”

一听这话，汤还没给回应呢，江哥就激动道：“怎么你也有这种想法？！”

也想着早日投资万记当万记的股东，以后来吃饭说不定就能走后门了！

而马哥闻言也跟着开口：“老汤你还别霍霍万记了，你别忘了你每次心血来『潮』要投资的项目几乎全军覆没了，也就运气有几个牛的撑着，你这手气就两个极端，不爆就爆雷，你可别对万记下手啊，要把万记整没了我可跟你没完。”

汤志天一听这几个朋友这么说就急了：“那些爆雷的项目我没有事先了解i清楚，我这不听我那些朋友说稳赚才投的嘛？我自己真正看的项目可没有出现这么多幺蛾子的。而且这可万记，你们就算不相信我，也要相信万老板吧？”

老杨则看热闹不嫌事大，转而向汤问道：“嫂子，你这也不说一说？”

大家对于汤志天跟着狐朋狗友们瞎投项目回回失败的事情也略有了解，当然也知道汤最烦汤志天做这种事情，还说汤志天比儿子还不省心，所以要汤志天又心血来『潮』想要投资哪个项目，那汤绝对一个站出来投反对票的。

但这次出乎所有人的意料，汤居然难得一次没有对汤志天的提议提出反对意见，反而深熟虑之后，说：“果投资万记的话，我倒觉得可行。”

众人听见这话傻眼了，以为自己的耳朵出现了什么『毛』病，不然们怎么会听见汤支持汤志天投资某家公司这种话呢？

但汤志天却高兴不已：“老婆，还你懂我！相信我，这次投资万记，准没错的！”

就在这些人讨论着汤志天投资万记究竟否可行的时候，这次私宴的七、八道菜也厨房端出来了。

“腐『乳』炒空心菜、三丝炒面，请各位慢用。”

菜品一桌，在座众人齐齐收了声，注意力全被两道菜品吸引了去。

就见腐『乳』炒空心菜青葱翠绿，油光水亮，鲜亮的『色』泽让人一眼看去就知道这道菜足够新鲜；而三丝炒面『色』彩搭配相宜，火腿丝、鸡蛋丝、青椒丝三种配菜三种颜『色』，红、黄、绿三『色』交织，混杂在炒面中，煞看。

腐『乳』炒空心菜空心菜的一种经典做法，腐『乳』这种食物跟空心菜意外地相配，独特的咸香跟空心菜搭配在一起，利用大火快速翻炒二者结合得更加紧密。夹起几根翠绿的空心菜，一口咬下去，空心的茎中包含的咸香汤汁爆出，带来别样的味觉体验，让人感觉就这一盘青菜也能吃得下几碗饭。

但万矜并没有打算让客人们就着米饭吃这些菜，所以特意准备了主食。次的万记庆功宴菠萝鸡丁炒饭，这一次就三丝炒面。

一看到三丝炒面桌，汤志天就知道自己想吃的菠萝鸡丁炒饭无望了，不过眼下可没心去想菠萝鸡丁炒饭，先品尝面前这两道菜才真的。

由于一下子了两道菜，大家有些应接不暇了，手忙脚『乱』地一边吃着空心菜，又要一边给自己夹一碗炒面，大家夹炒面的时候个个贪得无厌，眼看着每个人碗的炒面冒尖了，而哪怕碗已经盛不下了，马哥在收手之前，也还要夹最后一筷子炒面直接塞进嘴，能多吃一口一口。

炒面吃的就一个干爽，相比于能够嗦个痛快的汤面而言，炒面就像个不爱说话的闷小孩，只有吃进嘴才知道其内涵有多丰富。尤其配料多的三丝炒面，火腿丝、青椒丝和鸡蛋丝配着炒面同时入口，各自的鲜香充分被恰当的火候调动出来，却不会相互打架，相得益彰，互相结合更融合出了更香的味。

三丝炒面实在香，即便经过前面六七道菜吃下来大家的肚子已经填得七八分饱了，但桌并没有人停下筷子，每个人暴风吸入炒面，汤的腮帮子被满满的炒面塞得鼓鼓的，但已经丝毫不在意自己的形象了，能多吃一口炒面才硬道理！

就风卷残云一般，明明满满一盘的炒面，甚至在平常寿宴总会被剩下的炒面，顷刻之间便减去大半，已经可以清楚见到盘底，所有人边吃边补，吃一口就要再夹一口炒面，整道三丝炒面被迅速光盘，最后剩的几根炒面和三丝也没被浪费，甚至江哥和马哥为了这几根炒面险些打起来，全然没有平日彬彬有礼谈生意的正经模样。

至此，这次私宴便已经接近尾声了，仅剩最后一道甜品，而这道甜品同次庆功宴一样，也由万矜亲自端出来。

“这最后一道，蛋黄酥。”

万矜每次会将甜点的数量控制在平均每人一个，因此最后一道大家不争不抢，非常和平，就像之前为了最后几根炒面险些要大打出手、一刀两断的场面来没有发生过一样，只把属于自己的那一个蛋黄酥拿到手，接着还反过来跟万矜聊起天来。

“不知道大家对今晚这顿饭还满意不满意？”万矜笑问。

汤志天立刻答道：“满意！要明天能够再来一顿那就更满意了！”

万矜面对这种试图得寸进尺的话向来不给任可乘之机的，回答得滴水不漏：“小程序的私宴预约功能很快就会开放了，届时汤董自然可以再进行私宴的预约。”

马哥问：“万老板，我们这次私宴的菜品接下来会像玉米羹一样在店架吗？”

万矜微笑反问：“那你最希望那款餐品架呢？”

马哥闻言眼睛一亮，只觉得有希望：“不我说想吃什么你接下来就会架什么？”

而万矜甜甜一笑：“当然不。”

马哥：……有被耍到。