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“这个好!”他咽下去,又夹了一片自己涮,“猪肚弹牙,鸡皮滑嫩,那胡椒的暖劲儿从喉咙一路下去,整个人都舒坦了。”
苏老夫人喝了一口汤,奶白的汤汁挂在唇边。
她点了点头,没说话,又端起碗喝了一口。
白霜转头又夹起一片鲜毛肚,放进双椒锅那半边。
她手腕轻巧地上下起伏,嘴里念着:“这个还是按照老样子,七上八下,脆口就好。”
毛肚在青红汤里翻滚了几下,捞出来时辣汁挂在脆边儿上,微微泛着油光。
她将毛肚分给苏风、沈奕安他们,又将一盘吊龙放进锅里。
苏风咬了一口毛肚,嚼了两下,没说话,但筷子已经伸向了锅里第二片。
沈奕安倒是开口了,赞叹道:“这个辣,跟之前牛油锅底的厚重不同,这个是透亮的鲜辣!”
他夹了一片吊龙,在双椒锅里涮了涮,送入口中,慢慢嚼着。
“吊龙嫩,辣汁渗进去了,好吃。”
徐卉听他说得头头是道,也夹了一片吊龙尝了尝,辣得直吸气,却还是忍不住又夹了一片。
苏旭早就等不及了,抓着公筷夹了片毛肚在双椒锅里七上八下涮熟,搁碗里后立马换成私筷扒拉进嘴。
他被辣得眼泪都快出来了,还吸着气冲白霜竖了个大拇指。
“够劲!”
白霜又将手打鱼丸分成两半,一半丢进猪肚鸡汤里,一半压进双椒锅里。
鱼丸在奶汤里浮起来,白白胖胖的;
在青红汤里沉下去,被辣汁浸得微微泛红。
茼蒿、冻豆腐也按口味分了锅,动作又快又稳,每样菜的火候都掐得刚好。