第199章 你们到底在发什么疯？ (第2/2页)

姬京嗯了一声，看向场上：“热水和出来的面团和冷水和出来的面团，确实无论在香味，还是在揉制的时候所体现出来的质感和发出来的声音，都是有细微差别的。”

“但这种区分能力，绝对不是孟凡尘能掌握的，他现在所表现出来的，确实是通过空气中的面粉推断出了师父在揉面，但……远没有主持人说的那么厉害。”

“毕竟……”姬京一指所有选手的备用食材：“小麦粉，大米粉，土豆粉，玉米粉，协会只准备了这四种，要做面团的话，显然用小麦粉是第一选择。”

“再加上……孟凡尘揉面的速度比师父还要快，怎么可能是知道师父用了什么温度的水？”

田青禾恍然大悟：“意思是孟凡尘只是闻到了空气中的粉尘，又听到了揉面的声音，再通过自己面前的食材，直接推断出了你师父是要干嘛。”

“然后他用热水和冷水来和面，其实和你师父根本没有关系？”

“也对！”田青禾一通百通：“要说做面食，孟凡尘作为照城的选手，肯定有自己更独特的方法……”

事实也是如此，蔡小虾还在揉面的时候，隔壁的孟凡尘就已经将自己的面团揉好了。

此时，正搓成剂子，准备……烙饼！

“不对劲……”姬京摇摇头：“这个孟凡尘是不是有点想当然了？”

田青禾也看出了区别：“对哦，你师父好像并不是烙饼，而是把剂子都放在面板上，喷油封存？他是要做……发面饼嘛？”

“不知道！”姬京摇头：“这种用油封存剂子的做法，其实最大的好处就是保证面团剂子里的水分不流失，从而保证最后的口感筋道。”

“但烩面也是这种做法……”姬京摇摇头，实在猜不透自己师父这是要做什么：“只能往后……哎？！师父是要做……”

田青禾感觉探着头看去：“什么？什么？”

姬京像是找到了答案：“是要做……油酥饼吧！！”

“油酥饼？”田青禾吃过，但完全不知道怎么做出来的：“你怎么看出来的？”

“因为……”姬京指给田青禾看：“……师父把第一步热过的油放凉了，就是熟油，现在又在熟油里加面粉……这就是油酥啊！”

“哦——油酥饼的油酥，原来就是熟油加面粉调制的啊！”田青禾简直打开了新世界的大门：“哎？那你师父为什么不烙饼，又跑去切肉了呢？油酥……肉馅饼？？”

“不烙饼，是因为师父将面团封油，肯定是要发面的，而发面最起码也得十分钟以上，”姬京对自家师父的行为，早就看不懂了：“至于是不是要做油酥肉馅饼……那我就真的不知道了！”

“好！我们看到继排名第三的孟凡尘选手启动之后，其他顺位选手也都开始纷纷效仿，看来这次总决赛最后一场的命题就是……面点了！”

何聪作为主持人，根本不知道命题是什么：“真没想到会是面点，这好像还是繁星大赛开办以来，第一次在总决赛的赛制里出现面点为主的题目……”

蔡小虾对面，杨晨已经开始怀疑自己的眼睛！

什么面点？！

不是京酱肉丝吗？！

揉了揉自己的眼睛，确定自己没有看花，杨晨看向对面的蔡小虾和孟凡尘，然后听着后面顺位传来的拍打揉制面团的声音。

“你们……”杨晨第一次在比赛中出现迷茫的心态：“……到底在发什么疯啊！”