第173章 夏城站的选手,真是脸都不要了！ (第2/2页)

“食材：鸡胸，冬笋，火腿；

预处理……就是所有的食材全部切丝，而且是越细越好！

制作过程……就是蒸！

那个扣字，就是这道菜完整的做法！

而最关键的调味料则是……”姬京说到这里，又是深深的吸了一口气：“……完全没有！”

田青禾也被惊到：“什么？没有调味料？”

姬京点点头：“或者说，不需要调味料！”

田青禾皱着眉头猜测：“是因为……火腿？”

“就是因为火腿！！！”姬京转头看向刚刚发言结束的苏嫦：“厨王不愧是厨王，仅仅凭借选手透露出来的食材信息，就基本确定了这道菜的最优做法！”

“火腿本身就自带咸味，再配上难以入味的鸡胸和不需要入味的冬笋，这道题目对选手来说是极难的！”

“三种味道完全不同的食材，调味料放少了，鸡胸得不到最好的表达，放多了，又把冬笋的味道遮掩了，最关键的是火腿本身已经不需要再调味，再加调味的话，火腿就会变得过于味重！”

“所以，能融合这三种食材最好的办法，就是煮，做成一锅汤，或者像今天的题目一样……将三种食材扣在一起！”

“三种食材在蒸锅的高温里，味道彼此交汇融合，而倒扣的碗和相对密封的蒸锅也阻止了食材味道的溢散……”

“这种烹饪方式下，所有的味道都涵盖在食材里面，没有逃脱分毫，所以火腿本身的咸味就足够弥补鸡胸的无味，还能为冬笋增加一丝肉香味！”

“那么短的时间，就做出了这道菜的最优解……”姬京看着吊儿郎当已经开始和左右两边的选手搭话聊天的自家师父：“师父他就只能是……一眼便解出了这道题目！那种速度，如果不是事先知道考题的话，那就只能是师父他对食材的了解，题目的细心观察，以及本身的厨艺，都到了一种难以想象的境界……”

“这么叼？”田青禾急切追问道：“那为什么要在那个碗底开孔呢？不是要防止味道溢散什么的吗？”

姬京脸色瞬间尴尬：“额……师父他的高端烹饪思想，哪里是我这种低级厨师能理解的……”

“额……”田青禾歪歪嘴：“……你还比他高一星呢……”

“好！”何聪接回主持权：“感谢苏厨王的精彩解题和对选手们的鼓励，那么我看到我们评委席已经得出了最后的结果，现在有请我们的高级品鉴师，洪玺先生对选手们的表现和菜品做最后的排名！”

洪玺站起来，和所有品鉴师一样，他也是惜字如金之人，没有卖关子，设悬念，直接从高到低公布所有选手排名：“第一名，一号选手，蔡小虾厨师；

第二名，14号选手，施方术厨师；

第三名，27号选手，尚白袖厨师；

第四名，40号选手，甘亮厨师；

第五名，43号选手，齐野厨师……”

“哎？？？”观众席上有人惊呼：“这前五名好像全部都是……夏城站的选手！”