第82章 【白雪】一套,以资鼓励 (第1/2页)

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摆盘，是除厨师的八大基本功之外的另一项必备技能。

越是到高级厨师，就越看中此项技能，也被称为厨师的第九大基本功。

之所以叫基本功，是因为它不分星级，不分菜品，都有极大的增益作用。

自然有人将蔡小虾的菜品端到看台上。

众人一看，果然……应景！

青红双丝，如两群青红双鱼，在麦秆色的土豆丝中争红斗绿，踏浪而来！

而三日夏……

对了！

麦田丰收的时候就是夏天，而且抢收时间就是三日，所以也被叫做三日夏。

原来这浪……是夏浪！

是……麦浪！

“啊……呸！酸辣土豆丝就酸辣土豆丝！还【双鱼踏浪三日夏】！”

“你那么会取名，怎么不叫【红绿灯】算了！”

“刚刚他焯水用了多长时间来着？”

“不知道啊！没见他定时钟！”

“葱和蒜用了多少？”

“也没看见他用天平啊！”

“那是先放土豆，还是先放青红椒啊？”

“也不知道啊，他做那么快……”

有人欢喜有人忧……优秀，果然是嫉妒的源泉！

蔡小虾的【双鱼踏浪三日夏】先声夺人！

还在传菜的过程中，就得到了看台上四人的一致好评！

但也收获了旁边考生的一致恶评……

事实证明，抄，果然是门学问！

原本以为蔡小虾这个标准答案是理科答案，照猫画虎，答案一致就行！

但现在看来，完全是文科答案，就是那种看一眼，连抄都不想再抄的感觉……

步骤……太多了！

大家都是来考试的，就简简单单做个清炒土豆丝……不行吗？！

不好吗？！

非要这么招摇吗？！

蔡小虾也不想，但他是奔着满分去的……

而且，实力真的不允许……

一个小时的时间，对于一道菜来说，太长了。

但对于一场考试来说，又太短了！

蔡小虾再次领略到全球厨艺倒退的威力……

有颠锅把锅扔出去的，也有翻勺把勺扔出去的。

还有切菜切到手的……

油多火大，直接炒成火灾现场的……

把土豆丝炒成麻球的，更是大有人在……

过水，焯水，这些步骤都对，但时间太长，土豆丝都煮熟了，再炒完全就是土豆泥……

最夸张的是旁边那位……

全程一刀一刀的把土豆切成了“丝”状……

就是字面意思的丝，汉字的丝！

就连蔡小虾都心生佩服，能把土豆切成丝，而且还保持形状炒出来……比他可厉害太多了！

实操考试和理论考试不一样。

理论考试，不管答多答少，时间都是一样的。

但实操考试，就完全看考生的出餐时间。

先出餐的就先评分，后出餐的就后评分。

蔡小虾的菜是第一个做好的，分数早就打好了，但等着最后一起公布结果。

不过，这两场考试，还是有一点相同之处的，那就是考试时间一到，不管有没有出餐，大家都往盘子里装东西……

万一能得个二十，三十分的，再加上前面的理论考试成绩，那这次统考就通过了！

一道道土豆丝被端上看台，三位副会长评审品尝后，一一记录成绩。

后面的姜幻也一一尝过，只不过只是拿筷子一点，放在嘴边，能吃上一口的，基本就是稳赢了。

来的时候，八十一个人。

还没正式开始，就赶出去三个，剩七十九人。

中间把灶台变成案发现场的，有二十二个。

撑到最后的，只有五十七人。