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第2240章 皮冻（第2页）

临走前，还把程顾卿拎进厨房，说道：“阿娘，你走南闯北，还在定国公家里住过，更吃过定国公家的饭菜，你也给点意见。看看还有哪里要改正的。”

在徐家村，就属程顾卿最有阅历了，找她给意见，准没错的了。

七叔公和村长也这样认为的，点了点头说：“美娇啊，你跟着进去看一看，给些建议，怎么做才最好。村里就属你去的地方最多，吃过的东西也最多。”

程顾卿无语了，她只会吃哪里会做？

要是会做，早就自己做大厨子了，好好享受生活了。

最后还是认命地跟着徐老三，徐麻子，两个小媳妇一起走进厨房，研究出菜多肉少又能吃起来满口肉的包子了。

曾氏担心地问：“阿娘，俺按照大嫂教的法子做，大嫂做的包子就是肉多，如果肉少，恐怕不好吃哩。”

因为是村里首富，吃得起大肉包子，黄氏做包子讲究肉多，所以村里人但凡吃过大肉包子，都赞不绝口。

嘿嘿，那可是肉，满口都是肉，哪能不好吃哩。

二妞娘皱着眉头问：“是哩，婶子，俺们怎么做才好啊。没肉不好吃，跟外面的没啥区别，恐怕也不好卖哩。哎，又想好吃又不费钱，世上哪里有这样便宜的事哩。”

徐麻子嘟囔囔地道：“要不俺们的包子卖贵些，附近有不少富户，应该能买的起的。”

徐老三不认同地说：“卖是买得起，但是富户就那些，他们也不会天天买，还是做普通百姓的买卖好啊，太贵了，没人买，哪还有心情做买卖哩。”

于是徐老三这么那么地算计一下成本。

然后给出一个比例让二妞娘和曾氏调馅料，做包子。

之后又算出两个比例。一个赚少点，肉多菜少。一个赚多些肉少菜多。

让曾氏和二妞娘按照比例，做三种比例的菜肉包。

至于纯肉包，那是走高价路线，难保有些富户人家喜欢着一款，也要做一些出来做供应。

程顾卿看着忙忙碌碌的众人，脑瓜子急速地转啊转啊，想要吃起来满口肉，价格又不贵的，该如何做馅料呢？

脑海里立即想到灌汤包里面的皮冻。

就因为放入了皮冻，包子一口咬下去，全都是肉汁。

嘿嘿，他们做包子，放一块皮冻在底部，蒸笼的时候，皮冻变成肉汁，嘿嘿，也是满口汁水。

比单纯的放肉下去，皮冻显然便宜多了。

程顾卿这么那么地把自己的想法说了出来。

曾氏和二妞娘眼睛亮了又亮。曾氏追问到：“阿娘，这皮冻怎么做？是不是从国公府偷偷学的？”

哎呦，姜还是老的辣，婆婆还是那个婆婆，知道的好多啊。

程顾卿瞪了一眼曾氏：“什么偷？俺是光明正大地看见的，偷偷声，好听吗？”

曾氏知错能改，立即道歉：“阿娘，是俺说错话，莫要生气。”