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第633章 锻炼方法——整鸡脱骨！（第1页）

陈宇凡将这四种最常见的肉类，全部都处理完了之后。

何雨柱已经彻底的拜服了。

他看着案板上，四种肉形态各异，却又同样处理得完美无瑕。

他的心里只剩下了一个念头——

这才是真正的刀工！

这才是真正的厨师！

................................

接下来的一个星期。

何雨柱将自己全部的精力，都投入到了切肉的练习之中。

和蔬菜不同，肉是非常金贵的东西。

这个年代，普通人家一个月也吃不上几回。

何雨柱不可能像切土豆丝那样，肆无忌惮的浪费。

这也在无形之中，给他带来了更大的压力。

何雨柱必须在每一次下刀之前，都将陈宇凡教他的那些要点，在脑海里反复的思考清楚。

他必须保证，自己的每一次下刀都尽可能做到完美！

终于在一周之后。

何雨柱能够轻松的将各种肉质，按照陈宇凡的要求，处理的明明白白、干净利落了。

陈宇凡检查后，点了点头。

“不错。”

“切肉这方面，你算是合格了。”

听到这句评价，何雨柱心中悬了一周的大石头终于落了地。

他长舒了一口气，脸上露出了憨厚的笑容。

然而，还没等他高兴几秒钟，陈宇凡接下来的话又让他把心给提了起来。

“切肉的技法，你算是掌握了。”

“接下来，是你对刀控制力的训练。”

“控制力？”

何雨柱愣了一下，这个词对他来说有些陌生。

“什么意思？”

陈宇凡没有直接解释，而是从一旁的菜篮子里拿出了一根鲜嫩的黄瓜。

他要给何雨柱切一个蓑衣黄瓜。

正常来说，是要在黄瓜两侧各放置一根筷子的，下刀切到筷子为止。

但陈宇凡并没有放，他要凭借自己对菜刀的掌控，把每一刀下到同样的深度。

“你看好了。”

话音刚落，陈宇凡手中的菜刀便化作了一道残影。

因为每一刀落下，都不到底就收力了，所以没有任何的切斩声。

何雨柱瞪大了眼睛，死死的盯着陈宇凡的刀！

他能清楚地看到，陈宇凡的菜刀每一次落下，都会在黄瓜上留下一道薄如纸片的切口。

而且，更诡异的是......

每一刀都在快要把黄瓜切断的前一刻，恰到好处地停了下来！

虽然没有放筷子，但无形中仿佛有一道不可逾越的鸿沟，精准的限制了菜刀下沉的深度。

而这一切，靠的都是陈宇凡的精准控制。