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第488章 备料（第1页）

冯二倒不是对小学徒有信心。

而是他太了解四海楼后厨的破事儿了，进来的杂工，不干上几年，看不清四海楼的真面目。

大师傅也喜欢用小学徒这样的生手，或是会溜须拍马的人，保证手艺名气排场不超过他，又能以极低的工钱白白使唤这些人。

冯二一个月还有一两二钱银子呢，小学徒包食宿，就是酒楼剩下的食材和马房隔壁的大通铺，一个月才二百文钱。

就这二百文，时不时还要找理由克扣掉，比如今儿切的菜不好，算上损耗了，明儿前头客人说不好吃，掌柜的免了菜钱，这钱就要后厨来摊。

等到了大师傅这里，那就是冯二这样的老实人，和小学徒这样的杂工摊派了。

一个月到手，能有个百八十文就不错了。

即便如此，小学徒还是对四海楼的差事看得很要紧——这年头，地里的庄稼养不活一家人，但凡长大些的孩子，都得送到外头去，少张嘴吃饭，家里就能松快一些。

小学徒是说什么都要留在四海楼的，他那百八十文，还得攒了寄回去，好贴补家里的各种赋税呢。

一下午，师徒两个小声说着话，把个削皮刀摸得滚瓜烂熟。

冯二心里想着简星夏说的，明日还要找他过去的事儿，便跟小学徒商量：“若是明日我不在厨房里，你便……”

如此这般地交代了一通。

两人才把削皮刀收起来，老老实实拿着菜刀练起了手艺。

正练着呢，掌柜的带着人从前头进来，进来一看，就只看到冯二和小学徒两人，顿时脸拉得老长。

“怎么就你们两个？这马上就要开晚席了，厨房里的料备好了吗？”

冯二正想说话，先前那几个躲懒的厨子杂工不知道怎么收到的消息，连滚带爬地跑进来。

小学徒眼睛尖，一眼看到后头的三厨正慌忙把骰子和骰盅往怀里塞。

为首的二厨赶紧过来说话。

“周掌柜，我们在呢，方才就是去了下茅房。”

周掌柜斜眼：“这么多人，一块儿去茅房？”

说话的二厨脸都不红：“可不就是嘛！大约是今儿晌午吃坏肚子了，嗐，您也知道，咱们厨房都是有什么吃什么，不大新鲜的食材，可不就是我们吃了嘛。”

小学徒听见这话，鼻子痒得直想哼哼。

不新鲜的食材？

呸！后厨的好食材就是大师傅和几个二师傅分的，真正吃不新鲜食材的，只有杂工和学徒，还有冯师傅这样跟他们走不到一块儿去的人。

周掌柜也不一定就信了，掌柜的不管后厨的事儿是定律，他也只是想要个面上过得去的说法。

果然，杨二厨一说，周掌柜就接了话：“二回要注意些，厨房里的人不要都吃同一样的东西，免得一起遭殃，连带前头的生意不好。”

杨二厨眼睛骨碌一转，就转到了冯二和小学徒身上。

“没吃一样的，没吃一样的，这不是让冯师傅和小骆单独吃了别的吗？他俩就没去茅房，在厨房里备菜呢。”

说着，杨二厨就直接喊冯二和小骆：“让你俩备的菜呢！备得怎么样了？”

小骆气急：“杨师傅，您什么时候让我们备菜了？今儿不是轮着我干晚间备菜的！”

他今天分到的是早班，早上天不亮就来了，一直到晌午饭点结束，他还洗了所有的碗筷，才回到厨房同冯二碰面的。

那会儿都快下午都快过半了，也没人跟他说要备菜啊！