手机浏览器扫描二维码访问
第246章 美味的火锅要从现炒底料开始（第2页）
诸葛亮带来的食材很多很多，全部一字排开放在门外，还贴心了准备好了锅碗瓢盆案板菜刀，一切的一切，只等秦天展示神力。
一道美味佳肴的诞生，是从原料开始的精细把控。
食材除了新鲜，怎样处理也是一门学问。
就拿火锅经典食材毛肚来说。
清洗这一步下的功夫就不少。
面粉吸附杂质，盐和白醋去除腥臭味，切掉肥厚的毛肚头后，再一大一小两张同步撕下，改刀成巴掌大的小片。
可千万不要被此时毛肚弹脆表现所迷惑，褪去了一身腥污的毛肚还远远没有达到能吃的程度。
如果你现在就急不可耐的将他放进锅底里涮，得到的只能是犹如吃抹布般又绵又韧的体验。
想把毛肚变得脆嫩，还需要两大法宝的加入。
食用碱和冰。
用食用碱和水调配出合适的比例再加入大量的冰块，最后将清洗分切好的毛肚丢进去浸泡。
碱性的冰水能够依靠本身的特性溶解蛋白质分子之间的链接化学键，迫使团结的蛋白质们无力抵抗食客们牙齿的撕咬。
冰的加入，则是为这场漫长的拉锯战降温保鲜。
当蛋白质们将最后的希望看向自己的盟友纤维们时，它们只会惊恐的发现，那些昔日里坚韧无比的纤维早已因为体内被注满了水分而表情崩坏。
团结无比的联盟顷刻间土崩瓦解。
碱水加冰，这一经验丰富的教官，很轻松的便将原本坚守着绵韧本性的毛肚给调角成了只会迎合食客口味的弹脆化渣的火锅头牌。
同一时间接受这般待遇的，还有美艳无比的鸭肠。
该说碱水教官手段真是厉害。
原本誓死想要保卫自己绵韧本性两大姐妹花只是经历了碱水的洗礼，便开始在谁是弹脆第一的名头争夺上打的不可开交。
不过关于谁更能担的起火锅楼的花魁，还需要真正上桌后交给食客们来评说。
从毛肚到鸭肠，再到腰片、郡花，甚至是豆泡这种简单的食材，秦天都能给帮厨的侍从诸如戳小孔方便汤汁渗入这种微小而实用的建议。
见微知着，这些能待在诸葛亮身边的侍从都是有眼力见的，立刻就看出了秦天是有真本事的。
不说别的，单说秦天愿意毫无保留的教授他们处理食材技巧这一点，就让这些侍从心存感激了。
眼见侍从们都开始卖力的干活，秦天也转头开始了火锅底料的炒制。
真正好吃的火锅，底料必须是现炒的，
而所需的各种香料，油料，秦天也早已准备妥当。
二荆条、新一代辣椒和灯笼椒去籽煮涨后上锅蒸一小时。
原本的干辣椒在这一过程中已经彻底变得软烂，最后经过沥水绞碎之后，便是四川火锅的灵魂——糍粑辣椒。
红亮的颜色光是看一眼就直让人流口水，更别说在这糊状物之下隐藏的是足以引爆所有人口腔的热烈火辣。
但直到这一步，也只是完成了材料的准备。
喜欢姬小满贪吃？用美食勾引一下试试请大家收藏：(www.youyuxs.com)姬小满贪吃？用美食勾引一下试试
无敌仙尊
无敌仙尊情节跌宕起伏、扣人心弦，是一本情节与文笔俱佳的玄幻魔法小说，无敌仙尊-一起发财-小说旗免费提供无敌仙尊最新清爽干净的文字章节在线阅读和TXT下载。...
旧日盗墓笔记
他漫无目的的旅行游荡于世，然阴谋隐匿天灾之中与战乱并起。勒紧绷带缩减开销，命运多舛的救世之途就此开始。...
兽契师
末法时代，为了守护人类活下去的希望，孱弱的人族与兽族进行了一次决战。而兽族在兽皇的带领下，即将攻破人族的最后一道防线。杀戮君皇莫无情为抵御兽族的进攻不惜铤而走险，却不料遭到自己人背叛，最后惨遭兽族分食而亡。意外的是他带着前世的记忆回到了十六岁那一年......重活一世，他却发现这个世界并不是他所想象的那么简单.........
成仙纪
安林，一个捡来的弃婴，五岁被送入学院做富贵子弟的陪读生，却在高等学院中接触到修真一途，到后面经过努力拜得宗门求道，却差点被恶毒长老一掌打死，最终无奈找到一个落魄宗门求道，展开一段精彩绝伦的故事，若渴修真证仙位，须吃万年争渡苦，观这修仙路途险恶人心毒，任我一浮飘舟负剑渡神魔，破开万世轮回迷，还世清净一道途。......
不许觊觎漂亮系统
《不许觊觎漂亮系统》不许觊觎漂亮系统目录全文阅读，主角是裴清沅机器人小说章节完整质量高，包含结局、番外。?《不许觊觎漂亮系统》第3页没有被理会的裴言站在原地，咬了咬下唇，不知所措地看着“哥哥”的背影。很快便有人安慰他：“别多想了，只是个意外。”“你可是今天的主角，开心点，别管外人。”?o?o??的话语钻入裴清沅的耳朵，里面不乏熟悉的声音，曾经是他同学或朋友的声音。少年的脚步隐隐颤抖，他在努力克制着，也许...
国师曲速归来
龙雀，凶刀，据传乃君王之刃，得之可平天下。 刚从未来穿回来的褚襄：嗯？喊我？我就是星舰“龙雀号”的舰长，你们怎么知道的？ …… 【文案加（fei）长（hua）版本】 褚襄有两个秘密。 一：他穿越过，到另一个地球的星际时代28世纪，星舰学院毕业； 二：他又重生回来了，准备开始建设和谐社会（咦？） 褚襄还有两个烦恼。 一：“文将军”和“荧惑凶星”这种诨号一个中二一个俗，怎么办啊！ 二：你们真的搞错了，我不是那把帝王刀我是个人，撞名懂吗？ 君上：刚打胜仗，今晚要和谐一下庆祝吗？ 褚襄：我要的和谐好像不是这个和♂谐……不过，好啊好啊！ cp：真·霸道总裁·貌美如花·帝王攻x斯文败类文臣受；一个一起打天下、并上门把狗粮塞敌人一嘴的故事。 ———————— 君是帝王，我为龙雀，如风靡草，威服万方。 ———————— 【阅读指南】 1、背景全架空，非真实历史朝代，有微量魔幻元素，少许蒸汽朋克元素，总之，各种大杂糅，请不要用科学的眼光看待，因为一点都不科学；作为穿越者，主角会在古代战场上讲四维时空理论，所以千万不要说我用词不古风啥的，本来也不是古风23333（得意） 2、请不要屏蔽我的有（废）话说，会有段子以及参考列表； 3、主角三观即是作者三观，不接受反驳！╭(╯^╰)╮ 4、在下狗血与糖的爱好者，强迫症，更新一般在整点，有事评论请假！诡异时间发现更新提醒都是在该错字哒~爱你们~ 5、愿星河璀璨，世事安稳，岁月如歌。...