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无论如何,都要试试。
苏页将酵子用水泡开,掺上磨细的面粉,和(huo2)成了大半盆面团。
面团刚和好还不能用,需得放在暖和的地方,再发上一到两个时辰才行。
等待的工夫,苏页拿刀背砸下一些碱,撵成细粉用水泡上,放在案上备用。
他原本还想把蒸屉和麻布拿出来洗涮干净,再给种子们浇些水,然而刚一动手就被苏芽儿抢过去。
苏芽儿一边手脚麻利地洗洗涮涮,一边说道:“小页你歇歇,这些我来做就成!”
别看苏芽儿平时脾气好,在这些事情上却十分坚持。
苏页无奈,只得去院子里喂牛犊和大马。
虞峰把原本的牛棚加高加宽,可以让两只动物在里面活动自如。
好在,两只并没有发生抢地盘的现象,一大一小相处得十分和谐。
有趣的是,小牛犊似乎把大马当成了它妈妈,时不时就往它腹下拱。
大马脾气也好,被惹烦了,挺多往旁边躲一躲,或者跑到小牛犊够不着的地方。
苏页往大马腹下瞅了瞅,不厚道地笑了——竟然是个公的!
兴许是屋里暖和,将将过了半个时辰,面团就已经膨大到把上面盖着的麻布顶开了。
苏芽儿有些紧张,小心地问道:“这、这是不是坏了?闻着有点酸。”
苏页笑笑,满意地说:“有酸味正常,掺些碱水就好。”
苏芽儿往案上瞒了一眼,充满敬畏,“就是那些灰么?”
苏页把面盆搬到案上,忍不住笑,“对,就是灰。”
说着,他便把碱水倒进盆里,又掺了些干面,用力和了起来。
和面是个力气活,尤其是这么一大盆。没一会儿,苏页额上就渗出了细细的汗珠。
“平日里看着虞峰做起来轻轻松松,没想到这么累人。”苏页的喘息有些粗重,心情却十分不错。
苏芽儿原本想帮忙,又怕自己做不好,只得默默地记下,争取下次能替下苏页。
面和好之后要醒一会儿,之后便可以取出一部分,擀成粗细均匀的条状,然后揪成一个个拳头大小的剂子。
在此之前苏页突然意识到一个问题——没有合适的案板!
原本用来切菜的那个是一个圆圆的木墩,用来揪挤子的话太憋屈了。
苏页在屋里扫了一圈,看到放粮食的架子,上面那层刚好空着。
唔……平平整整,又宽又长,倒是十分合适。
没办法了,先卸下来充数好了。
苏芽儿眼睁睁地瞅着苏页暴力拆木架,又吃惊又好笑——他家爷真的不一样了。
折腾了半天,大元朝历史上第一锅馒头终于顺(艰)利(难)面世。
蒸笼是虞峰比着锅的大小做的,拳头大的剂子,一笼能放下三十来个,蒸熟之后,全都胀大一圈。
蒸腾的热气中,一个个胖乎乎的家伙挨挨挤挤,看上去松松软软,十分喜人。
苏芽儿连连惊叹,“变大了,竟然变大了!”
那又惊又喜的模样,就像捡了什么大便宜似的。
苏页多少有些失望,按照现代的标准来说,这锅馒头并不算成功——有的破着皮,有的裂着口,颜色黄黄的,一点都没有馒头房里那种光滑饱满的样子。
苏芽儿却是异常激动,他一把抓住苏页的手,目光灼灼地看着他,“爷,您真的不是神仙座下的小仙童吗?”
苏芽儿神情十分认真,看上去没有一丝玩笑的成分。
苏页忍不住笑了,兴许是受了苏芽儿的影响,再次看向那锅馒头时,觉得顺眼了许多。
虽然苏芽儿跃跃欲试,苏页还是十分冷静地拦住了他。
他怕自己制的碱会出问题。
“芽儿,大娘家是不是养着鸡?”
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