第一百二十八章凉拌面皮 (第1/2页)

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“对，现在是七月份，天气越来越热了，以前他们买饺子，是因为我二哥的事，他们出于同情心。

可同情心只是一时，天气热是真的，吃腻了也是真的。”

“好，我们擀完面皮就做。”苏染染说着，拿起擀面杖开始擀面皮。

将擀好的面皮上撒上薄薄的一层面皮，防止粘连。

随后她拿起菜刀，将面条切成她想要的宽度。

陆依看着苏染染切的面条宽度，说：“二嫂，这个和我想要的宽度一样宽。”

“那就好。”

韩梅花见苏染染切好面皮，主动到水缸边拿起瓢从里面舀出水往大锅里倒。

直到大锅里面的水差不多时，韩梅花又去柴房抱了几梱柴回到厨房。

韩梅花点燃柴火，把柴火放进灶口里，苏染染见状盖上大锅盖。

待水煮沸后，苏染染把面皮放到大锅里煮。

煮熟后，苏染染拿起筷子把面条夹在盛凉水的盆里。

苏染染开始在碗里调着微辣、麻辣和酸辣口的料汁。

调好料汁后，苏染染又把面皮过了两遍凉水后，把面皮放进盛料汁的面皮里，随后用筷子拌匀。

陆依闻着熟悉的味道，说：“二嫂，一个看起来就有想吃的欲望。”

“二嫂也这么认为的，不过小妹这个叫什么啊？”

陆依低下头假装思考着，片刻后她抬起头，“二嫂、三嫂，不如就叫凉拌面皮吧！”

“凉拌面皮？小妹，是因为它过了凉水，又在料汁里拌过后，所以才叫凉拌面皮吗？”

“对啊，名字得叫的顺口又对口才好。”

“哦，这样啊。”苏染染说着，端起大碗往堂厅走。

陆依和韩梅花也端着碗紧随其后，把大碗放在桌子上，她拿起筷子尝着酸辣口的面皮。

口味还可以，就是和正宗的凉拌面皮还差了些许。

“小妹，这辣椒油我们自己做的话，加上面粉、盐与醋，成本控制在两文钱，卖五文钱一碗，咱们就可以获得三文钱的纯利润。”

“二嫂你算得真快，要是我的话，我还得再算一会儿。”陆依说。

“小妹，二嫂天天和做饭打交道，这个也就懂得比你多一些。”苏染染她这个再不懂得话，岂不是白接管厨房了？

陆依把碗里的面条都吃光了，苏染染给调的不算辣，她吃着毫无难度，也不会辣的去厨房直喝水。

望着见底的大碗，她又犯愁了，这个凉拌面皮适合开铺子，她们也只是和玉药阁掌柜提了那么一嘴，也不知玉药阁掌柜会不会真的往心里面去？

不过她相信玉药阁的掌柜，再怎么说玉药阁的掌柜，也是当了二十来年的掌柜，哪能言而无信啊！

“二嫂、三嫂，饺子的话就减少到二百个吧，一百个素的，一百个荤素两掺喝的，其中素的话，白菜鸡蛋馅的降低到十个，青椒鸡蛋馅的降低到二十个，野菜馅的七十个。”

“好，小妹，面皮的话做多少合适？”苏染染问道。