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九九读小说网 > 古镇老鹅 > (72)

(72) (第2/2页)

骑车将人撞倒了,在治疗期间,男主的热心照顾感动着女主,于是就相爱结婚了。简单不过的情节,邵君平却用丰富的语言描绘的那性富有戏剧性和带着神秘的色彩,“人间爱情原来还可以这样的美好”,而这故事女主角就是自己的那位好险嫁不出去的堂姐,而男主就是眼前这位讲述者的亲大哥,一位坐了好几年大牢的人。这怎能不让郑兴旺对邵君平刮目相看。

让邵君平和郑兴旺做梦都没有想到是,就在刚才他们吃饭的那个饭店,他(她)们谈论的男主角正在里面忙着炒着他拿手的吴州菜,更让他们想不到的是,刚才放在那一张桌子上的两份蚕豆瓣炒苋菜都是出自他之手。

邵林平和郑兴雨是严格按照邵松林的要求在过完“三月三”集场后就来到了省城的。

他并没有去麻烦或叫打扰“卫国”大大,而是直接找到了早年一起在饭店学厨艺的大师兄赵继伟,已经在“柳眉人家”工作了五年多,现已经成了年轻的厨师长的赵继伟清楚地记得自自己的盐水鹅还是跟邵林平学的,如果说“一道菜”为师的话,邵林平还算自己的师傅呢。在赵继伟的推荐下,邵林平轻松地进到“柳眉人家”干起了厨师。之所以说他轻松进入,除了赵继伟的荐举之外,邵林平也确实是以自己的厨艺征服了饭店的大小领导们。

那天在“柳眉人家”他试做一那道菜严格意义上说是一道正宗的吴州乡村菜,要按吴州菜系来归纳的话,那道菜是不入系的,但那道菜的口味又实在是谁吃谁爱,百吃不厌的。

四月中旬正是省城蚕豆上市的季节,那经过了一个冬天的沉寂春日里快速生长的莴苣也到了可以入菜的时节。每逢这个时候,吴州乡下人家都会做这么一道“三青会”的菜。说白了,也就是莴苣炒蚕豆,那么就有人说了,明明是青色的莴苣加青色的蚕豆两青呀!又怎么能够称作“三青会”,那第三青就是莴苣炒蚕豆在盛碗之前必须洒上一小把切成小段的蒜叶子。蚕豆的鲜嫩、莴苣的清香加上蒜叶的辛香,味道简直一绝,是那个时节乡下人家常吃的一道菜,持续时间得半个月左右。

邵林平在家的时候并没有实际操作过这道菜,但李祥云做菜的时候,他是从小就看着的。他知道这道菜的要点有三了,一是油一定要用菜籽油,其他任何油都炒不出那清香味道,二是炒这道菜的火一定要急火,慢火将会使食材失去鲜味,三是蒜叶一定要等菜盛到碗后再往上面洒,所谓生蒜熟葱,蒜叶子一烂就没有味道了。

邵林平试菜的食材都是饭店采购一大清早进的货,三样新鲜的时令菜结合到一块,在邵林平的操作下,不到五分钟的时间,负责试菜的饭店副经理、党支部书记菜没有进嘴就已经在脑海里给出了答案了,这位厨子不可多得,必须留下。

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