第056章 招新人 (第2/2页)

再在最上面用红色的樱桃做点缀，特别有中世纪的感觉。

刘振华舔了舔唇，有些紧张的握紧双手，“我……我之前都是做揉面工作的。但是我自己偷偷学了裱花。”

偷学？

顾织雾是没有什么师承概念的。

更何况，奶油裱花技术本来就是从西方传入的，这和龙腾国的厨艺技术还是有些不同的。

“你怎么偷学？”顾织雾有些好奇。

奶油不好买不说，刘振华是怎么自己联系的呢？

刘振华有些尴尬，抓了抓后脑勺，“我用泥巴练手的。”

这也是没办法的办法。

把泥巴和成和奶油差不多的质感，然后用自己自制的裱花嘴偷偷的练习。

“不过，我也用奶油做过。店里的师傅临时有事，让我帮着搭过手。”刘振华羞红了脸，局促的搓了搓手，就怕自己用泥巴练手这件事情会让顾织雾厌恶。

顾织雾点点头，“那你露一手给我看看！”

不等刘振华反应，顾织雾就从后面拿了一盒没打发的奶油和安装好裱花嘴的裱花袋出来。

“打发奶油是最基本的，你从这一步开始。”

顾织雾把钢盆和蛋抽放在刘振华面前，“你面试的是西点师，我总要知道你有多少本事。先裱花，待会儿再到后面看你做的面包怎么样。”

“好的好的！”刘振华忙不迭的点头，动手之前还不忘问顾织雾哪里能洗手。

打发奶油其实也是一项技术活儿。

不熟练的人，得打到手酸。

掌握了技巧的，可能只要几十秒就能把奶油打发了，还打发得非常漂亮适合！

刘振华显然就是后者。

之前看他的样子，怎么看怎么像建筑工人。

白衬衫底下的肌肉十分明显。

但是一拿起蛋抽，顾织雾就从他身上发现了属于同行的气息。

看着威化纸上的白色玫瑰花，还有旁边桌上的一只奶油小老鼠，惟妙惟肖。

“还不错。”顾织雾点点头，如果是自己私底下学的话，能有这个基础真的很不容易了。

只是要在裱花大赛上取得好成绩，有点困难。

刘振华现在更多的还是模仿前辈的造型，没有自己的创造力。

“再看看面包和其他蛋糕的制作！”时间还长，顾织雾又看着刘振华做了吐司、红豆包和鸡蛋糕。

刘振华的底子确实不错，尤其是他力气大，揉出来的面团特别漂亮，那个牛奶吐司烤出来后的样子也是非常漂亮的浅棕色。

“不错！面包的口感和味道都不错。”顾织雾觉得，在谈薪水之前得问清楚一件事，“你要去参加裱花大赛？”

“恩！”刘振华笑容有些苦涩，“我偷偷学裱花的事情被其他店里的学徒发现，他们看不惯我用泥巴练手，找了个理由，让凯司令的经理把我给辞退了。从沪市离开的那天，他们还笑话我，说我这辈子都不可能成为西点师，让我去玩一辈子的泥巴。”

“当初去沪市，只是为了找份工。后来我是真喜欢这份职业了，我想要成为西点师。知道这次裱花大赛的时候，我就动了心思。不过，我也知道我的斤两，就是想去试试。”

刘振华看过那些大师傅做的奶油蛋糕，知道自己跟人家比不了。

他只是不想后悔。

万一呢！

“那我给你一个机会。”顾织雾突然有了一个更好的想法！