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第14章 谭家菜（第4页）
“何师傅还不到三十吧？能做到掌灶，应该是勤奋和天赋都不缺的！我也没旁的嘱咐，您把菜品定下来，我看一眼就行了！客人除了不喜食辣，就没有什么忌口了！”
何大清:“好说，您看“黄焖翅子”，“清汤燕窝”，“红烧鲍鱼”、“扒大乌参”、……。八菜一汤可好？”
”行！您是专业的！就按您说的办。就是有个私人的小问题？要是涉及到你们厨师的行业禁忌，就当我没说……。”
“您问……。”
“听说鲨鱼肉腥臊无比，怎么烹调才能祛除。”
“呵呵！这没什么不能说的！首先要把鲨鱼肉在清水中浸泡两小时以上，中间许换水两次，水中也可以放白醋陈皮去腥。即使如此也不能把腥臊味尽除，烹饪时采用红烧，酱炖，醋溜等方式压制其腥味。”
“好！这是隔行如隔山，在下受教了！”侯天涞放了两包烟在灶台上，便起身出了厨房。
“振华兄，我看时间差不多了！我要去接矢野顾问了！你派车送一下我……。”
车还是那辆车，凯迪拉克不带艾路L。司机却不是许大茂他爹了。
一个五十岁出头的小个子司机，戴着白手套鸭舌帽。他给侯天涞关好车门一句话不说的坐到驾驶位上等着侯天涞指示。
“西河沿儿！”
车辆平稳驶出娄家别墅。
侯天涞心中赞叹不已，怪不得人家娄振华发财，怪不得人家能成为娄半城。
就这对细节的把控，就活该人家发财！自己什么都没说，他就看出了自己对司机许伍德的不喜，直接给换了个司机。还是个少言寡语的！
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