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第211章 熬糖（第1页）
抛却掉脑海里可怕的想法，沈玉将心思拉回到面前的食材上。
所有的水果在她和两小只的努力下都已经串好了。
为了方便吃，大部分都是用那种只有手掌长扁扁的签子，每个签子上面穿了一个或几个。
此时被整整齐齐地摆在大大的白瓷盘里，很是好看。
但除了短签子，沈玉还串一些长签子。
虽然短签子吃起来更加方便，对小朋友来说也更安全一些，但吃糖葫芦还是那种长签子，一次性串着好多个，吃起来才有感觉。
所有的水果串好，到了制作糖葫芦最重要的一步。
熬糖！
不要看网上的教程中熬糖好像非常简单，别人随便上手就可以做出晶莹剔透的糖葫芦出来。
但大把大把的人们失败在熬糖这一步，要不糖直接被熬焦了，要么就是好不容易把糖熬好了，但最后做出的糖衣很厚，能把人的牙都粘下来，口感不好。
这里面的门道可深着呢。
不过沈玉刚好很会！
说起来她为什么这么会，这就要说起在她小时候，有一段时间特别痴迷于做糖葫芦，先不说好不好吃，就糖葫芦的颜值就非常让小小的她喜欢。
自己在家里做了好多次都没有成功，还是看着她失落不已的爷爷发挥了自己超级大厨的本领，带着她一步步熬糖，最后做出了令人惊艳的糖葫芦。
久远的记忆已经模糊不清，但那温暖的感觉还是让她心中涌起一股暖流。
沈玉努力在脑海中回忆一番熬糖的注意事项，觉得没大问题了才开始动手。
先称取一些白砂糖，与水混合，比例大概在二比一。
放到锅里大火熬制，等到所有的糖化了之后再转小火慢慢熬制，糖变成诱人的焦色，表面出现了大量的泡泡就可以了。
这个过程看似好像很简单，但火候的控制非常重要。
沈玉注意力高度集中，生怕自己一不注意就将糖熬焦了，也就没有注意到身边两小只不断嗅闻空气的样子，还有直播间观众的陶醉。
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