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“哈哈哈,好,好,男人就该能大口喝酒!”
看着父亲哈哈大笑的样子,泽菲尔心底涌起一股久违的、纯粹的喜悦。
是啊,他真的已经离开了那些该死的移动城,成功回到自己的家里了!
“嘎吱~”
这时,餐厅的木门被推开,一阵更加浓郁诱人的烤肉香气,从门外飘来。
两人扭头看去,才发现是满脸红光的老管家道尔,迈着轻快的步伐,捧着两个巨大的、热气腾腾的陶盘走了进来。
每个盘子里都趴着一只烤得金黄酥脆、油光发亮的小乳猪,造型憨态可掬。
最有趣的是每只小猪的表情都是笑着的,嘴里还叼着一颗小小的、被烤得皱巴巴的马铃薯。
“来喽来喽!”老道尔声音洪亮,带着掩饰不住的得意,
“扎克利领特色烤乳猪来啦!我可是亲自在厨房盯着他们做的,火候绝对没错,保证是当年的老味道!”
将两个沉重的陶盘小心翼翼地放在餐桌上,一股冒着浓烈酒香的白兰地蒸汽不断缭绕。
原来是用了白兰地水盘蒸馏,避免猪肉太干,难怪熏得老管家都有点醉了。
“这个乳猪的做法嘛,当然是咱们祖传的!”熟练地切割着酥脆的乳猪,道尔一脸得意,如数家珍,
“首先先用粗盐、现磨的黑胡椒、大量捣碎的大蒜、月桂叶、百里香细细腌制入味…
“…再在烤猪的时候,底下垫陶盘,倒上白葡萄酒蒸馏增香去腥。
“直到十五分钟后取出来一次,用滚烫的香料热油反复淋浇,直到猪肉内部汁水丰盈、香气渗入骨髓,瞧这皮,酥脆膨化,里头的肉,保准鲜嫩多汁!”
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