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第12章 略懂（1）（第6页）
方道辰也不客气：“您老这水，不是青川市的水。我对这边地理不熟，但是取水之地，方圆百公里的地势当在向阳之巅，地势平坦土地肥沃，海拔要比青川市要高百米以上。”
赵瑾神情一滞，惊呼道：“这你都看得出来？”
方道辰微笑道：“陆圣有云，茶之为用，性至寒。龙井茶性寒，山泉水性当取土、木之性，避金、水之性，火性慎之，需调煮得当。青川市地处盆地，地气阴寒，性属金、水，不适合用来泡龙井，或者说，不适合用来泡寒性茶叶。”
赵瑾目光灼灼：“水性之说，何意？”
方道辰：“水行地脉之中，出地表流行，接地气而沐万物。和周边的草木山石相互侵染，受天地元气滋养，除了有形的物质之外，看不见的气对其品性起决定作用。”
赵瑾忍不住道：“你这和五行之说的封建迷信有何区别？”
方道辰呵呵一笑：“信不信在您老，我们继续。”
赵瑾有些气恼，不再和方道辰纠结水性事宜。
接下来赵瑾一套泡茶仪轨，看得方道辰赏心悦目，心道这老头确实有两把刷子。
闻香杯请，方道辰观色闻嗅之后说道：
“色泽晶莹青亮，兰花香气纯正隽永，好茶好水好手艺。”
赵瑾至此才面露得色，两杯清茶分置，正色道：“请先生品正。”
方道辰端起茶杯，正要小品一口，突然想起自己一喝茶就会穿越，当时惊得手一颤，茶杯里的茶水都震了出来。
赵瑾眉头紧锁，表情甚是不满：“先生这是何意？”
方道辰心念急转，展颜一笑说道：“差点犯错误了。”
赵瑾：“怎么说？”
方道辰信口胡说道：“家传茶道，讲究品香鉴茶，家训有云，得见极品，只可品香不可品茶。”
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