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第143章：开始烹炒吧（二合一章节）（第1页）

倒油，润锅。

猛火炉灶自带鼓风机，并且风力开到最大，火焰直接从灶里暴涨而出，有淹没炒锅的疯狂势头。

“嗞嗞嗞……”

这才两三秒钟，锅中的油脂就发出燥热动静。

夏安看一眼便点头，将切好的配菜撒进锅，旋即，拿起一个超大号篮子里，之前已经在沥干水的面条，全部投进了炒锅。

值得一说的是，炒面并不是用生面条，这些面条已经用烧开的水煮熟了。

而且，还有很细节的工序处理。

刚才这大篮子里的面条，都浸泡在凉白开里，因为冷水激一下可以让面条变得更加q弹，在大火猛炒之中也不易粘锅。

总而言之，细节就附着在一环扣一环的工序中，若想冲击高完成度，达到80%打底的发光底线，那首先细节就得处理到位了。

“轰——”

夏安一只手颠动大炒锅，一只手持握锅勺。

满勺的往炒锅里加酱料，加高汤底料。

于是，这些大小各异、雕丰富的面条，由本来的白色，迅速变为了炒面的金黄色泽。

与此同时！

惊人的锅气，形同瓦斯炸弹在夜市摊附近炸开。

周围一层沉浸于夏安现场烹饪演绎的食客们，突然间就觉得脑壳子都被气浪掀飞一样。

“红锅了！”

可刘诗萌等四人。

还有孟玉璐，以及在观看广场转播大屏的樊老、杨老。

作为名厨。