第80章 第八十章小香猪与炭火烤肉 (第2/2页)

此时叶缓归看向了谭渡：“老谭，肉切好了吗？”

谭渡笑道：“好了。”

只见谭渡面前放着两个木盆，其中一盆放着一块块一寸见方的肉块，肉块连皮带肉肥瘦均匀有些上面还带着排骨，就差叶缓归来调味了！

另一盆则是切成薄片的肉片，这些肉片不需要调味，只要直接放在炭火上烘烤后蘸着酱汁吃味道就会很鲜美。

叶缓归瞅了瞅后感叹着：“这肉真好！”

托了老温的福，他才能吃上这么好的肉啊！

134.炭烤猪肉（上）

好猪肉是不需要过多的调味料的，叶缓归只在肉块中加入了葱姜和少量的白酒以及一些盐，后就将肉块放在了一边腌制。

猪肉是今天的主角，趁着肉块腌制的时间，叶缓归准备了一些配菜。他选了一些李子大小的土豆先放在锅煮熟了，又揪了一些嫩的菜。

黄灿灿的小土豆和嫩绿的菜洗干净后装在了竹制的筲箕中，两配菜位，天『色』也开始暗下来了。可以烤肉了！

陶盆中的炭火被慢慢引燃，因为不是专门烧制来的碳，刚燃烧起来的时候烟比较大。

叶缓归家的柴火多是松柏或者香樟以及木树，纵有点烟气，味道并不难闻。烟气渐渐散去后，盆中的炭火已经开始白，此时若是吹上一口气，会那些白的炭火下隐藏着赤红『色』的火。

叶缓归在清洗干净的铁丝网上擦了一层油，随后他将肉片一片片的铺在了上面。

经过炭火烘烤的铁丝网已经很热，镂空的丝网下通红的炭火正在挥着自己的光和热。虽没有明火，但是围坐在圆桌旁边的人都感觉了炭火的热量。

肉片在铁丝网上吱吱作响，没一会儿朝下的肉片就已经变了颜『色』。肉片中丰润的油脂开始往下低落，落炭火上，炭火中就冒一股青烟，随即燃起了一簇小火花。

随着滴落的油脂增多，原本稳稳燃烧着的炭火上开始东一点西一点的冒火。铁丝网离炭火比较近，火焰直接『舔』了上面的肉。

叶缓归有些困扰：“哎呀，铁丝网不行。要是有铁片就好了……”

他大意了，以为用铁丝网隔着就能肉片烤好，问题在实际『操』作的时候才会。叶缓归反着，应该用镂空的铁片比较好，这油脂就不会直接低落下方的炭火中去了。

谭渡温声道：“什么的铁片？”

叶缓归比划了一下：“就和铁丝网差不多大的铁片，上面有点镂空能透气。最好能有点弧度，中间高边缘低，这油脂就能从顺着铁片滚下去了。”

上辈子他还没病那会儿同家人去吃过烤肉，他记得烤肉盘应该是这的。

谭渡『摸』了『摸』袖子，他从袖中『摸』了一团金灿灿的金属。金属有他拳头那么大，只见他手中灵气流转，金属在他手中延展成了一片中间高边缘低镂空的薄铁片。

叶缓归惊了：“好……好厉害！”

温如玉乐了：“用天灵石当烤肉盘，我们可真奢侈！”

叶缓归听说过天灵石，那是一种很好的炼器材料，如将它添加法宝面去，炼制来的法宝就能可大可小。

谭渡将天灵石清洗干净，他运起灵气将炭盆上的铁丝网悬空，后用天灵石替换了铁丝网。铁丝网上变了『色』的正在滴油的肉片也被他小心的挪了天灵石上了。

见肉片上的油脂往下滴，谭渡了又在天灵石周围延伸了一个凹槽。凹槽最底有个小洞，多余的油脂可以从小洞中漏下。

叶缓归眼疾手快的在小洞下方搁了一个碗，这就不用担心油脂滴滴答答落满桌了。多余的油脂搅拌在米糠用来喂鸡很不错！

葡萄架下挂了一个夜明珠，夜明珠温暖的光照在小圆桌上。伴随着烤肉的吱吱声，一阵阵肉香从烤盘上弥漫了来，飘得很远很远。

受不了诱『惑』的招财进宝它们早早蹲在了餐桌底下，只要一低头就能看它们亮晶晶的期盼的眼神。

叶缓归准备了三种蘸料，一种是酸甜口的，他一直觉得烤肉配点酸甜味道非常香，适合他这种不能吃辣的。

一种是香辣口味的，面搁了香油小米辣还有抽类的调料，放眼一看，红彤彤的辣椒飘在调料中，这是温如玉和谭渡喜欢的口味，这两都能吃辣。这种程度的辣对他们而言应该是恰好处。

还有一种是干碟，面加了花椒面辣椒面和炒熟的芝麻粒，吃起来麻麻辣辣，看着子吓人，其实叶缓归都能吃。

眼看烤盘上的肉片变『色』卷曲，边缘了金『色』的焦边时，叶缓归道：“好啦！可以开吃啦！”

话音一落，温如玉的筷子像是雨点一落了烤盘上：“烤得太慢了，一定是烤盘不够大，姓谭的你扩张一下烤盘？”

叶缓归夹了几片肉放在了谭渡面前的碗，他阻止道：“不用不用，反正我们又不着急，慢慢吃嘛！”

他低头一看，只见自己面前的蘸料中放了好几片肉。不用说，一定是老谭帮他夹的。

吃烤肉确实是这，第一锅永远是最慢的，得人眼珠子都绿了，肉片才慢吞吞的好。一盘子烤肉三两筷子就没了，后就会进入下一轮待中了。

可是越往后面吃，烤盘上的肉就越多，筷子落下的速度就比不上肉片烤熟的速度了。

滴着油的烤肉往蘸料中一浸，肉是烫的，蘸料是凉的，就这么往嘴一塞。肉香混合着蘸料的滋味充盈了整个口腔，经过炙烤的肉片鲜嫩中嚼劲十足，细细一嚼，肉香中还混合着烟火的滋味。

叶缓归配的蘸料咸甜适中香辣可口，让人吃了一口还着下一口。

三两下烤盘上的肉片就光了，叶缓归赶紧在烤盘上又铺上了一层肉片。天灵石制作的烤盘导热『性』绝佳，肉片刚放上去就伴随着刺啦声变了『色』。

这是绝佳的交响乐，青烟伴随着肉香扶摇直上，围坐在餐桌旁的人谈笑着期待下一锅的来。

第二锅很快就好了，这一次招财进宝坐不住了。它们两使绝招吸引人的注意，招财将大脑袋搁在了叶缓归大腿上不停的嘤嘤嘤，大大的眼睛亮晶晶的。

叶缓归觉得，他要是不给招财一片肉，就是在虐待小物。

进宝就比较蛮横了，它端坐在谭渡旁边伸爪子拍了拍谭渡的大腿。见谭渡看过来，进宝指了指烤盘再指了指自己。

谭渡觉得他要不赶紧给进宝一片肉，进宝下一刻就会化为狰摁着他揍了。

刚烤好的肉片滚烫，叶缓归吹了吹后才敢递给招财它们。同时他还不忘细细关照一番：“慢点吃啊，很烫的。你们不要着急，还有好多哪！一会儿单独给你们烤几盘子好不好？”

两只小物闷着头细细的吃着烤肉片，它们吃得速度极慢，明明是舌头一卷就能进入肚子中的几片肉，愣是被它们吃了龙肝凤胆的感觉。

温如玉感叹道：“幸亏家还有两只只爱吃草，要不你这小板子怎么养得活四只吃肉的。”

叶缓归『摸』了『摸』招财的大脑袋：“还好啦，招财进宝它们会去山上找吃的。”

温如玉眉『毛』一挑，是的，他捉了猴的时候亲眼看招财咬死了一头比它还大的野猪吃掉了。做小叶家的神兽小日子也不好过啊，除了要看家护院，还要自给自足。

别说，一开始大家饥肠辘辘，一个劲的嫌弃烤肉速度慢，结才吃了三五盘，大家就开始折腾了。

温如玉开始挑三拣四：“我觉得，前的肉有点油，这次我们烤焦一点，油烤去吃起来就不腻，而且吃起来焦脆焦脆，我喜欢！”

谭渡赞同道：“对，而且我了，用菜叶子包着吃，不容易腻。”

叶缓归侧目看向谭渡，老谭不愧是天才，不光在修行上面厉害，在吃东西上面也有天分。他都没传授烤肉技巧呢，他就已经自己『摸』索着寻找解腻方法了！

听谭渡一说，温如玉从菜篓子面捡了一片菜叶子，他用两片肉夹住了菜叶子：“嘿，你们用菜裹着肉，我用肉裹着菜。”

烤得焦脆的肉中夹了爽脆的菜叶，口感确实和单纯吃肉不同！

温如玉竖起大拇指：“不错！”

停了一会儿他看向了小土豆：“这些土豆也是用来烤的吗？这都熟了呀，可以直接吃吗？”

说着温如玉伸手拿过一个小土豆，土豆表面的一层皮已经煮得爆开『露』了沙软的内。此时的土豆还是温热的，温如玉直接剥了土豆皮用它蘸了一下干碟。

吃一口又香又糯，温如玉赞不绝口：“好吃！”

叶缓归刚用菜叶子包了好几片肉，他咬了一口含含糊糊的说道：“是呀。一会儿和肉块一起烤，味道会更好！”

叶缓归脸颊鼓鼓，吃得很香。谭渡了，无论叶缓归吃什么，看他吃东西的子都会让人食欲大开。好像他吃过的东西都比别人吃的美味。

谭渡问道：“小叶，你的烤肉味道是不是和我们的不一？”

叶缓归向谭渡展示了一下他面前的蘸料：“我的是酸甜口的，你要尝尝吗？我帮你包一个？”

谭渡伸手将叶缓归手咬了一口的菜包取过来，他塞了自己嘴：“这个就好。”

叶缓归总觉得老谭在越来越皮实了，前还一副小仙男形象，在连他啃过的肉他都拿过去啃了。再看他的脸『色』……非但没介意，吃得还挺开心的。

叶缓归好笑道：“怎么？能接受这种味道吗？”

别说，吃多了辣口，猛不丁的吃酸甜口的，味道还真不一。谭渡将口中的菜包肉咽下，他肯定的点头：“好吃。”

温如玉闻言也来劲了：“哎？真的吗？给我包一个，我试试？”

谭渡将叶缓归面前的蘸料往温如玉面前一放，他斩钉截铁：“自己包！”

温如玉哼哼着：“自己包就自己包。”他突起了一件事：“哎，小叶子，你做的青梅酒可以喝了吗？我记得做了好几个月了吧？可以喝了吗？”