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第577章 炸虾饼，孽龙你还真出来啊？（第1页）
“炸虾饼？”
火灵儿觉得自己幸福的都快晕过去了。
这几天真是吃了不少油炸食品，让她肚子上都似乎多了一圈肉肉。
可是油炸食品好吃啊。
酥脆脆香喷喷的。
“做虾饼有几个小技巧，第一，是虾肉一半剁的细一些，另外一半切成小丁，随便剁几下就行，这样就能做出软弹又有虾肉颗粒感的虾饼了。”
林东方双刀齐出，不多时就剁好了虾肉。
一点盐调味，一点糖提鲜，再不需要其他任何调料的辅助了。
少许蛋清搅匀，这是让虾饼更加软弹嫩滑的关键。
再来一点面粉，让虾肉更容易抱团。
“师兄，怎么不用淀粉啊？”
正在剁猪肉馅的火灵儿把脑袋探了过来。
“用淀粉的话虾肉抱团抱的太紧，就类似丸子的口感了，而且淀粉锁水更厉害，这炸虾饼要外面脆，里面嫩，而且有汁水才好。”
林东方接过火灵儿剁好的猪肉馅，完成了香喷喷虾饼的最后一块拼图。
搅拌的时候习惯性的加了点胡椒。
又分装了几小盆，做成了不同的风味，比如加了点蒜粉的，加了点圆葱水，各不相同。
旁边是一盆金色的馒头碎。
之所以金色是因为和面的时候加了南瓜，而且蒸出来后更多了几分甜味。
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