第421章 火锅店 (第2/2页)

这下众人都有些吃惊了。

主要还是这东西在他们这边还没火爆起来。

再过几年，这东西会在全国全面开花，风靡一时。

“串串香与火锅的唯一区别就是，串串香是将一些各类肉丸，蔬菜等窜在一起，然后直接放在一种特制的锅中蒸煮。

那种铁锅呈方形，分成许多个小格子，窜在一起的丸子，蔬菜，放在格子中烫煮。

等到想要食用的时候，直接用一个纸杯盛放，再加入一些汤水，就是一份串串香。

这种串串香，主要是针对小孩与年轻人，想吃多少选多少，比较方便。”

墨雪解释完之后，众人终于对于串串香有了一个大概的了解。

而林落雪的眼睛也是一亮。

这种可以移动的经营模式，很适合当下的许多小商贩。

如今可没有什么占道经营的说法。

大马路上也没几辆车，许多小学门口都有不少商贩。

卖水果的，卖蔬菜的，卖零食的，应有尽有。

如果按照墨雪的说法，实际上，这种经营模式的确可行。

这时墨雪又解释道：“实际上，我这也是给村子里的村民准备的。

咱们与村民合作，并不需要雇佣所有的村民。

而有些村民，咱们完全可以让他们来经营这种串串香。

至于火锅店，咱们可以连锁经营，可以自营，也可以选择加盟。

当然，所有的模式必须按照咱们的规定。

并且食材咱们统一调配，这样才能为咱们自己掌握渠道。”

这就是墨雪的解决之法。

绝大部分农产品最终的归宿当然还是餐厅。

只要自己建立起全国餐饮连锁，那么她生产出的食材，就不怕没有销路。

当然，这其中的配套设施，她又需要投入一大笔。

包括肉食品的冷藏运输，各类贡丸的加工，等等，这些都需要墨雪做好配套设施的建设。

当然，这些都是小事，本身就是迟早都需要建设的。

后世那些大型连锁餐饮企业，哪一家不是掌握着自己的食材渠道。

只不过，那些餐饮连锁企业，并非是在与农民合作，只是不断的压缩食材成本而已。

可墨雪并不一样。

首先，墨雪的规定当中，凡是与她合作的村落，所有农产品会有一个最低利润价格。

这是在核算农产品的成本之后，在其成本之上，加入的一个最低利润。

这是给农民的一个保障。

也就是说，不管终端餐饮销售价格是什么，食材采购价格绝不能低于这个数。

而另外一边，墨雪又会根据自身连锁餐饮的销售利润，给出一个食材采购价格表。

通常这个价格表，会远远高于农民食材的最低价格。

而这时候，餐厅的采购价格，会按照价高者进行采购。

这就给了农民一个保障。

之所以如此做，那是因为，餐厅可以随时调整价格。

如果出现了，农民食材最低价格高于餐厅采核算购价格时，餐厅就可以通过自身的销售价格，来平衡这个点。

墨雪这么做的目的就是为了保证农民的利益能够得到保障。

否则，凭借农民的弱势地位，想要获得应有的报酬，那是不可能的！

商人逐利，他们会拼命的压低采购成本。

如此一来的结果就是，老百姓越来越穷！