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第25章 腐乳蒸肉（第2页）

炖肉这段时间不需要看锅，林稚从炉架取下程砚清预定的三只烤鸭，拿刀开始片鸭子。

几天烤鸭卖下来，他的刀工得到了大幅提升，片出来的鸭子肥瘦均匀，每一片鸭肉上都带着酥脆的鸭皮。

林稚不无得意地想，照这个速度下去，是不是再过几天就能做文思豆腐了？

三只鸭子片完、黄瓜条和京葱丝都切好，那边的腐乳肉也炖得差不多了。

掀开锅盖，一股白汽先蒸腾而出，紧接着，浓郁的肉香扑鼻而来。雾白的水蒸气散尽，一锅色泽油润红亮的腐乳肉尽数呈现在眼前。

四四方方的肉块深红油亮，肉皮颜色最深，肥瘦肉部分稍淡，不分你我地挨在一起，油脂四溢，香气扑鼻，仔细闻还能闻到腐乳独特的咸鲜，光是看着就让人心满意足。

然而还是不能吃，需得再蒸一个时辰才算大功告成。

把这锅腐乳肉倒进大碗里，底下的汤汁浇上去，隔水慢慢蒸着，林稚洗净双手，推开门，打算去前堂看看有没有需要自己帮忙的地方。

谁知大堂内十几个座位坐得满满当当，喝茶的喝茶，闲聊的闲聊，就是没人在吃饭。

但也没人走。

林稚低声问正在添茶的沈小七：“……这是怎么回事？”

沈小七放下手中茶壶，“他们都在等阿郎你做的炖肉呢。”

不是吧……香得都让人不肯走了？

林稚正在自我怀疑，仿佛是为了验证沈小七的话一样，有食客问道：“这炖肉大概什么时候能好？”

“大约还要一个时辰。”林稚如实回答，顺便纠正，“其实不完全是炖，炖完需得再蒸一遍，这样味道更好。”

那食客了然地点点头：“怪不得时间这么长，原来还要再蒸一遍。”

顺便夸夸林稚：“小郎君匠人精神，很值得等待！”

匠人精神……林稚笑着摇摇头，表示自己不敢当。