九九读小说网

第28章（第3页）

“故而你如此想？”顾衍笑着对自己的侄子说。

“是。”顾熙抿了抿嘴，“本来是这么想的，可先生又说格物致知，定然希望我等自己通过自己的实践得到结果，如此——”他看了看那堆兴致勃勃的做实验的同学，“也说不定是先生所期待的结果。”

“哈哈哈哈”顾衍低声笑了出来，自己的兄长直爽没想到竟然有了个心思如此弯弯绕绕的孩子。

“阿熙日后有大才啊！”简直是千层饼转世。

顾熙竟然没有从他希望的理工科的放心思考问题，而是从人心，简直神情。不过顾衍知道，这才是这个年代贵族和士人习惯的思维方式，不是说他们不擅长或者学不会理工类的知识，而是他们是先了解人心再将这样的思维方式融入各种学科里。

就是顾衍自己，其实现在也更习惯揣摩人性。

将知识内化于心，外化于行。

思维方式没有高低，只是文化带来的习惯。顾衍没有否认顾熙，淡淡的说，“万物也没有绝对，就是变化也不是单一的。我如今只是教你们一些简单的理论，万事万物的混沌还需要你们去探求啊！”

顾熙低头看着豆浆碗，又抿了一口，然后轻轻的点点头。

顾衍走到豆浆锅边，伸手到冒着热气的容器上感受了一些那烫人的温度，然后招呼还在等豆浆里的水蒸发的孩子们过来。

古老的食物虽然历史悠久，但确实不是这个时代就有的。虽然传说是淮南王刘安所发明，不过顾衍其实更倾向于是刘安传播的，毕竟在这个时代贵族就是有这样的影响力和控制力——他发明的可能性不大。

但不论是不是淮南王发明的，顾衍此时都由衷的感谢此物。豆腐如果制作成功，那就含人体必需的多种微量元素，还含有丰富的优质蛋白，它的消化吸收率在95以上。是这个时代难得的优质营养。

“豆腐之法，凡菽之类皆可为之。”顾衍对孩子们说，“水浸、破碎、去渣、蒸煮，此步骤你我皆做，然后就有了——”

“豆浆！”孩子们快乐的说。

“嗯，可还没有学新的知识呢！”顾衍对小朋友们向来有耐心，轻笑着继续，“刚刚有很多人都说了万物之变非物之变一种，今天先生就教你们新的变化。”

韩徒指挥着仆从抬来了盐卤水。孩子们都认识这种会产生珍贵盐的东西，知识岐山盐水井很少，少有的几个都在顾氏的族地里，旁人根本接触不到。如今见了都睁大了眼睛。

“那，先生要开始了。”顾衍从越丫手里接过斗，从盐卤水桶里舀了些液体，倒进匜（yi，一声）（1）中，然后越丫再从匜的流里将盐卤水注入。

顾衍随手将放在锅边的斗拿在手里，听着水注入的声音然后开始搅动。孩子们围着锅，眼睁睁的看着原本是液体的豆浆慢慢凝固，等到顾衍将斗从锅里拿出来时，原本乳白色的豆浆已经析出白色的絮状物，而其他的液体变成了微微泛黄的透明状。

大丫拿着顾衍刚刚给她的那个记录表格，认真的写着自己看到的一切。

豆腐之法以盐卤汁或山矾汁或酸醋淀，就釜收入。又有人缸内以石膏末收者。大抵得咸苦酸辛之物，皆可收敛耳。其面上凝结者揭取晾干，名豆腐皮，入馔甚佳也，气味甘咸寒。（2）