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第九十四章 松鼠桂鱼（第2页）

早就看到这里，还放着新鲜的鲈鱼，林晚快速将鲈鱼处理干净，并且将肉单独片出来。

在鱼肉上打上花刀，其中放入少许盐和胡椒粉，再放入两个蛋黄，搅匀腌制二十分钟。

随即放入大量的玉米淀粉，让每个缝隙都充分裹上淀粉，但不要有多余的粉末。

拿起甩掉多余的淀粉。

鱼肉先拎上几勺热油进行定型，之后放入油锅炸至金黄色后捞出。

等到油温升高后复炸一分钟，随即将其捞出摆盘，锅底留下些许底油随即倒入番茄酱，白糖以及香醋，大火煮至起泡状态。

将调好的酱汁均匀的淋在鱼肉上，再撒上少许葱花和白芝麻。

第一道松鼠桂鱼便已经做好。

其次便是炸三鲜。

先调好馅料，用猪肉末，藕丁以及，少许豆腐搅拌在一起，随即加入鸡蛋和淀粉以及葱姜。

其次，便是加入调料。

比如料酒，盐以及胡椒和酱油。

调一碗比较浓稠的淀粉水将其抹在提前准备好的腐竹上将肉末铺平，差不多有手背那样的厚度便可。

边缘多沾点淀粉水收边，随即用手将其拍紧实。

随即在肉馅上用刀轻轻划过几条印子，以便于排气之后便可下锅油炸，直至两面金黄便可出出炉。

做了四个热菜，四道凉菜，林晚又煮了一碗莴笋汤。

没想到林晚在短短一个时辰之内便可以准备好如此丰盛的八菜一汤，而且仅仅只是看着就让人垂涎欲滴。