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第6章 长安异客（第6页）

晚来轩的灶房总飘着两重香——药膳的温润混着烟火的炽烈，在晨雾里缠成暖融融的云。马景弦颠着铜锅，黄芪与枸杞落入沸汤的刹那，蒸汽“腾”地裹住他微胖的身影，左手背那道月牙形烫伤在热气中泛出浅红，像枚藏在皮肉里的朱砂记。

“马师傅，苏姐让给北厢房的道长炖盅润肺汤，说他昨夜咳了半宿。”跑堂的石中玉掀帘进来，粗布短褂上沾着雪沫，磨破的布鞋在青砖上踩出湿痕，“听说那道长是从终南山来的，会不会喝不惯咱们这市井汤？”

马景弦没回头，铜锅铲在汤里轻轻搅动，汤色渐渐变得澄黄：“道长也是肉身凡胎，哪有不喝热汤的道理。”他的声音带着点沙哑，目光落在锅沿的冰花上，忽然想起二十年前的御膳房——那时他还叫马小六，是御膳房最年轻的掌勺，灶上炖的“玉露琼浆羹”刚得了陛下夸赞，老师傅刘掌柜正拍着他的肩笑：“小六这手活儿，将来能给娘娘们当差！”

那天的雪比今日还大，御膳房的蒸汽在窗棂上凝成冰花。太医院的李太医抱着个药罐匆匆进来，药香混着寒气飘得满灶房都是：“快！陛下急等着这‘回阳汤’救命，药材金贵，可得盯着火！”罐子里是西域来的雪莲与虫草，是给病危的老亲王续命的。马小六正守着汤锅，忽听门外传来争执声，一个小太监慌慌张张撞进来，手里的铜壶“哐当”砸在地上，滚油溅得四处都是。

“小心！”马小六想都没想就扑过去护药罐，滚烫的油星溅在左手背上，瞬间起了串燎泡。他疼得浑身发抖，却死死把药罐搂在怀里，直到李太医和刘掌柜赶来才松手。刘掌柜给他涂烫伤药时，老泪纵横：“傻小子！手要是废了，往后还怎么颠勺？”马小六咬着牙笑：“药比手金贵，王爷等着救命呢。”李太医在一旁叹：“这孩子，心比汤暖，将来错不了。”

蒸汽从铜锅里漫出来，模糊了马景弦的脸。他往汤里撒了把川贝母，粉末在沸汤里打着旋：“当年刘掌柜总说，厨子的刀能雕花，更能护命。”石中玉蹲在灶前添柴，火光映着他机灵的眼：“马师傅，你这疤比说书先生讲的英雄印还神气！”

马景弦摸了摸手背的疤，那里的皮肤早已粗糙，却记得刘掌柜临终前把药膳秘方塞给他的温度：“神气啥？就是块疤。”可他往汤里加枸杞的手却稳得很，刀工匀细，火候精准，那是当年在御膳房练出的本事，更是护过汤药、护过商队后，刻在骨子里的沉稳。

“汤好了，送去吧。”他把炖盅装进托盘，石中玉捧着托盘要走，又被他叫住，“告诉道长，汤里加了安神的酸枣仁，夜里能睡安稳些。”这方子是李太医当年教的，说乱世里，安稳觉比什么都金贵。

石中玉跑出去后，灶房里只剩汤沸的轻响。马景弦望着窗外的雪，左手背的疤在暖蒸汽里隐隐作痛，却也暖得踏实。从御膳房的马小六到长风镖局的马景弦，再到如今晚来轩的老马，他护过汤药，护过商路，如今守着这灶房的烟火，护着来往客人的暖汤——就像刘掌柜说的，护人间烟火的人，手上的疤都是暖的。

雪夜惊变·厨刀藏锋

二十五岁那年的长安，雪下得格外凶。鹅毛大雪连下了三日，把皇城根的琉璃瓦都盖得白茫茫一片，御膳房的烟囱却没歇着，蒸汽混着药香、肉香，在雪雾里凝成白茫茫的暖云。马景弦那时还叫马小六，是御膳房最年轻的掌勺，正蹲在灶台前翻检刚炖好的冰糖雪梨，雪梨的甜香混着他左手背未愈的烫伤疼，倒让这寒冬生出几分实在的暖。

那晚他去后巷倒厨余，雪粒子打在脸上生疼。刚转过墙角，就见两个人影缩在灯笼照不到的阴影里，其中一人穿着绯红官袍，腰间玉带在雪光下泛着冷光——是吏部侍郎！另一个提着个黑陶酒坛，坛口封泥上印着朵暗金莲花，那是东宫独有的纹饰。马景弦的脚步顿在雪地里，靴底碾着冰碴，听得侍郎压低声音说：“太子交代的‘玉露酒’，按方子调了，保准……”后面的话被风雪吞了，可那“玉露酒”三个字像冰锥扎进他心里——御膳房的秘方里，根本没有这酒，倒有一味用毒草泡的药酒，别名就叫“玉露”。

他屏住呼吸退到廊柱后，看着两人将酒坛交给宫里来的内侍，侍郎临走前还拍了拍内侍的肩，指节在灯笼下泛着青白。马景弦的后背瞬间被冷汗浸透，左手背的烫伤疤忽然刺疼起来——那是上月为护太医院的救命汤药被滚油烫的，当时老师傅说：“厨子的刀能雕花，更能护人命。”此刻他攥紧拳头，雪水顺着指缝流进袖口，冻得骨头疼，却打定了主意。

回灶房时，他借着给太子晚膳添菜的功夫，目光扫过食盒里的银耳莲子羹。太子近来总说心口发闷，这羹本是润肺的，他却悄悄从柜角摸出个小纸包，往羹里撒了半勺绿豆粉——老师傅传他的秘方里写着，绿豆粉最解金石草木之毒，性子温和，掺在羹里不显痕迹。撒粉时他的手腕微微发颤，不是怕烫，是怕手抖露了破绽，铜镜里映出他紧绷的脸，鬓角还沾着灶膛的烟灰。

三日后的清晨，雪刚停，御膳房的门就被“哐当”推开。尚食局的公公揣着手炉进来，尖细的声音划破蒸汽：“马小六接旨！陛下瞧你手艺好，特调你去尚食局当总管，专管东宫膳食，这可是天大的荣宠！”周围的厨子都围过来道贺，马景弦却盯着公公身后的两个侍卫，他们腰间的佩刀在晨光下闪着冷光——哪是什么荣宠，这是要把他圈起来，断了他往外传消息的路！

当夜三更，他卷了个小包袱，塞进怀里的除了几件换洗衣物，就是老师傅临终前给的那本药膳秘方，封皮都被他翻得起了毛边。翻墙时，他踩在厚厚的积雪上，雪没到膝盖，左手死死按着怀里的秘方，手背的疤在冷空气中又开始疼。落在墙外的瞬间，他回头望了眼皇城的角楼，灯笼在雪雾里明明灭灭，像极了那晚后巷的鬼火。

“厨子的刀，护得住汤羹，护不住自己时，就该寻条能继续护人的路。”老师傅的话在风雪里响起来。马景弦紧了紧包袱，转身没入长安的夜色，雪地上只留下一串深浅不一的脚印，很快就被新雪盖住，仿佛从未有人从这深宫里逃离过。可他知道，左手背的疤记着那晚的雪，怀里的秘方藏着未说的话，这一路哪怕风雪再大，他也得走下去——总有些东西，比荣宠更重，比安稳更值得护。

御厨的刀，既能雕花，也能护命。老师傅送他出门时说的话，他记了一辈子。在西市晃荡半年，他凭着一身力气和遇事沉稳的性子，被长风镖局的老镖头看中。老镖头见他切菜时手腕稳如磐石，试了试他的身手，竟发现他颠勺的臂力能开三石弓，辨味的敏锐能闻出十里外的马匪气息。你这手本事，不该困在厨房。老镖头拍着他的肩，给了他新名字，取弓劲弦鸣之意。