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第145章（第1页）

苏婉抬眼看，正是前面窃窃私语的两人之一。

苏婉没和他多费口舌，只是绕过他走了，谁先拿到归谁，苏婉自然有替代品的选项。

盐渍三年以上的土猪咸肉也是一个好的选择，虽然这咸肉市价不高看起来好像有些粗鄙，但是它深度发酵的咸鲜和油脂，如果能经过苏婉的处理，反而会比单纯的火腿汤底更多一层醇厚扎实的“腐香”，或许还能成苏婉最后成品的点睛之笔也不一定。

待苏婉拿好所有的食材走到赛区，刚刚那个抢先一步拿到金华火腿的厨师扫了一眼苏婉拿的东西。

见苏婉竟然拿了这么廉价的咸肉和最普通的米酒，路晓是有点震惊的，就算用不到原本想好的食材，也没必要就这样自暴自弃吧？路晓有些嫌弃的眼光上下打量着苏婉，目光里是毫不掩饰的鄙夷。

他对苏婉的竞技精神表示嗤之以鼻。

苏婉看到了他的眼神，但是苏婉可没时间跟他多费口舌，等出结果要打脸了就知道谁牛了。

苏婉这道‘汤品’概念，灵感源于一句话“酒是粮食的腐化，亦是时间的甘露”，苏婉打算用三种不同年份的酒弄成三种不同的形态，来分成三种不同的层次。

汤底苏婉是用茯苓、葛根、老母鸡、咸肉......吊出来的金汤。

茯苓健脾宁心，葛根生津，都是‘甘’味，和‘甜’的命题融合，而且不会夺去酒香的风头。

最底层苏婉将x花雕酒弄成了酒冻，是‘腐’的底蕴，中间层是吊出来的清澈金汤，悬浮着非常薄的香醋晶片，还有手工制作出来的山药珍珠圆子，中间还蕴含着一点陈皮的甘甜，最上层则是新鲜米酒打出来的泡沫，香气不太浓酒香，反而是有些‘甜’，也是腐的起始。

苏婉集中精力地做好了这一道‘汤’。

她命名这道汤品为——时醴

‘时’就是时间的意思，‘醴’是甘甜的酒，两个字简单的道明了苏婉这道汤品的主题。

苏婉的菜品费时，她是本场四个人里面倒数第二个做好的，还在制作的就是苏婉对面的那个.....路晓。