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第110章（第2页）

“小祝总——”纪轻舟脸上带着一如既往的从容笑意，扬了扬手中一份装订整齐的文??件：“正要找你, 做开业前的最后确认。”

两人一同走??进??研发中心。这里依然是一派热火朝天的景象，各种食材的香气与炖煮的热气交织, 比楼外的冬日更显温暖。经过??这两个月的扩张，研发中心又新添了五名成员，其中一人被补充到“鼎香楼”的传统菜研发线, 其余四人则组成了“祝家小灶”的专属研发小组，正聚精会??神地??忙碌着。

“小纪来了。”苏建明从灶台边抬起头，招呼道：“锅里正煨着老母鸡汤，待会??儿谈完事别急着走??, 喝一碗，驱驱寒气再出去。”

纪轻舟笑着应下：“那我可求之不得。难怪我总爱往这儿跑，天天都有口福。”

苏建明爽朗一笑，不再打扰，转身去照看??他的汤了。

祝莺和??纪轻舟则走??进??了旁边的独立办公室。门一关，隔绝了外间的些许嘈杂。纪轻舟将文??件在桌上铺开，神色也随之转入工作模式：

“好，我们抓紧时间，最后确认几个开业前最关键的事项。”

纪轻舟：“我们先过??团队。驻店主厨张师傅和??他的副厨、灶头班子??，已经完成全部培训，随时可以上灶。前厅经理和??领班，下周一进??场做开业前全流程彩排。这是人员名单和??他们的履历亮点，最后确认一下。”

祝莺快速浏览名单，颔首道：“嗯，这几个师傅是我亲自培训的，前厅经理和??领班是从鼎香楼门店抽掉过??来的，我都放心。”

纪轻舟：“好。第二项，供应链和??菜单。这是最终锁定??的二十八道菜的标准作业流程和??成本卡。所有供应商的合同和??首批订单已落实，能??稳定??支撑开业前三天的用量。中央厨房测试的半成品，出菜速度和??口味稳定??性都达标了。还有这是菜单最终印刷样稿。”

祝莺从纪轻舟手中接过??菜单，菜单沉实而温润，封面是极简的凹版烫印，右上角用深褐色的苏式宋体印着“祝家小灶”四个字，内页是加厚的仿古檀皮宣纸，质地??绵韧，带着纸张天然的细微纹理与淡淡草木气息。

内页印刷效果很好，菜名和??图片十分清晰，让人不禁赞叹这个时代的科技。

祝莺一页页翻阅过??去，确认纸张和??菜品都没有问题。

纪轻舟继续道：“所有流程都敲定??了。最后，也是最关键的一条——开业当??天，你的人必须钉在前厅。”

“迎客、打招呼、听??听??客人闲聊，这事非你莫属。除非后厨发生重大事故，否则天塌下来你也别往里跑。你得让客人，也让咱们自己团队的人都看??见，这家新店的门面，是你亲自在镇着。”

祝莺失笑道：“你说的夸张，不过??你放心，这事不是早就说好了的么？放心，开业当??天，我一定??全程都在前厅。”

她也得慢慢习惯，从那个与灶台、食材、火候朝夕相处的后厨厨师，真正转变为一个企业管理者。

——

十二月的尾巴，一场酣畅淋漓的大雪为苏城覆上厚厚的银装。时间在年末的忙碌与对新年的期盼中倏忽而过??，转眼间，旧岁的篇章翻尽，所有人都翘首以盼的新年，踩着咯吱作响的积雪，悄然而至。