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第106章（第2页）

祝莺张了??张嘴，似乎在斟酌措辞，过了??少许才开口：

“爸爸, 你……有没有想过，我们再做一个全新的餐饮品牌？一个独立于鼎香楼，更加亲民的品牌？”

祝父脸上露出凝重神色，他叹了??口气??，道??：

“想过，不止你爸爸我想过，你爷爷也想过。”

“从商业战略看??，创立一个亲民餐饮品牌能够覆盖被鼎香楼高价阻挡的庞大客群，争夺更大市场份额，还能够分散风险，降低成本。”

“而从一个餐饮人的情??感上来说，拓展一个亲民品牌，也正好实现了??你祖辈们‘让更多人吃上咱们老祝家人做的菜’的心愿。”

他轻轻叹了??口气??，目光掠过书架上那些老旧的账本：“只不过，前两年公??司那么艰难，别说开新店，就??连保住鼎香楼这块老匾，都差点拼尽了??全力。这个念头，也就??没人再提起了??。莺莺，你现在能主动想到这一步，爸爸心里……真的很欣慰。”

“爸爸，”祝莺顺势轻轻靠上父亲的肩头，声音里带着全然的信赖与一点点娇憨：“那你能帮我仔细算算吗？如果真要启动一个新品牌，初始投资大概要多少？门店该选在哪种地方最合适？我们现有的供应链和中??央厨房，能支撑得起另一个品牌的运转吗？”

她抬起头，眼睛亮晶晶地看??着父亲：“您知??道??的呀，爸爸，做菜是我强项，做生意是你强项。”

祝父被女儿这般依赖又俏皮的模样说得心头一软，哪里还有不依的，立刻笑着连声应承：“好，好！爸爸给你琢磨，一定做一套周全的方案出来。”

——

事实上，关??于创立一个亲民新品牌的构想，并非一时兴起。早在鼎香楼经营尚算平稳的时期，公??司内部就??曾进行过初步的市场调研与可行性探讨，并形成过一份基础的研究报告。

如今，借着祝莺重提此议的契机，祝父亲自出面，重新召集了??包括财务、运营、市场及研发在内的几??位核心经理，结合当前市场格局的深刻变化，进行了??一次全面复盘。

“中??央厨房体系目前还有产能余裕，供应链成熟且稳定，至于资金你完全放心，最近鼎香楼生意这么好，有许多银行愿意和我们合作，别说开一两家店，就??是开十几??几??十家，爸爸都支持你！”

“谢谢爸爸！不过我计划先尝试性地开几??家，看??看??市场反响。”

从确立要开设门店到最终完成选址、施工与□□的全过程，预计大约需要三??个月。祝父的想法是，如果真的要开设新店，那么明年元旦在各项意义上都是最佳的开幕时机，届时可以连做三??天开业活动，广邀亲朋好友和合作伙伴前来捧场，为??新品牌打响第一炮。

祝莺在门店经营的策略上完全信赖父亲的经验，而看??到父亲如此支持，她也从“有这个想法”的阶段，正式转向了??“开始实施”的新阶段。

周一，在研发中??心的例行会??议上，祝莺正式向核心团队提出了??这个酝酿已久的构想。

“各位，在确保鼎香楼稳步发展的基础上，公??司计划于明年一月，创建一个独立运营的全新餐饮品牌。新品牌将定位为??平价亲民路线，旨在让更多人能以更轻松的方式，品尝到蕴含我们手艺的优质餐品，初步设定的人均价格区间在150至200元。”