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第739章 酿酒（第2页）

金戈也不吝啬，给村里的诸多乡亲们也分了不少。王川和苏小小下学年开学的时候，也带了一些回四九城，给苏天明和四九城的一些亲朋好友尝尝鲜。

要知道，这年月的水果可都是稀罕玩意，寻常百姓家一年到头也见不着几回。

看着那些大樱桃，让其不禁想起自己之前获得的窖泥，现在已经在空间内繁育了不少。

紧接着，趁着闲暇时间，他又在后山酿起酒来。

只是这第一次酿酒，工艺和手法都不是很熟练，酿出来的白酒杂味重，香气不协调，口感刺激，酒体浑浊。

无奈之下，金戈只好将这些新酒重新提炼，用于日常消毒使用。

总结了这次失败的教训，接着又重新酿造了一坛。这一次，他还利用上了自己的金手指。严格控温，精选原料，去除甲醇等有害物质。

随着新酒的酿成，这次口感比之前好了许多。只是喝着有些“上头”，和现在公社里售卖的茅子还是无法相较。

可他却没有放弃，随之开始了第三次酿酒。

这次，酿酒的过程有了不少的改变。首先，选取的原料都是自己空间内种植的，所用的水也是空间内的泉水。其次，酒曲的培养也是在空间内，严格把控温度。最后，酿酒的器具也都在空间内消毒，防止微生物污染。

当酒体一点点流入金戈准备好的红松木桶中时，一股浓郁而不失清雅的酱香扑面而来。

他的手指微微颤抖着，紧紧盯着那缓缓流淌的琥珀色液体。

酒液在木桶中轻轻晃动，折射出微黄透亮的光芒。

他小心翼翼地倒了一小杯，轻抿一口，先是绵柔的甜味在舌尖散开，紧接着是层次分明的粮香，最后留下悠长的回甘，没有丝毫的刺激感和焦苦味。

金戈满意的点了点，眼睛微眯的看着眼前的新酒。虽然是新酒，可却很柔顺，比茅子好喝多少倍。

待红松木酒桶灌满，他没有急着出去显摆，而是将其收入空间，利用其中的时间加速，让这新酒快速沉淀。