第124章 卤煮火烧 (第1/2页)

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过了一会儿那边称重统计的数据也出来了，那账房准备把账目交给刘二，刘二直接示意那他先给张文过目，张文只是扫了一眼，便推辞道：

“刘哥您这不是打我脸嘛，咱们都交易这么多回了，我还能信不过您啊，甭看了您说多少就多少。”

那刘二直接竖起了大拇哥，“文老弟敞亮人，跟您做买卖就是痛快，我看了一下还是跟上次一样的，我这边给你五根小黄鱼外加50块钱。”刘二手一挥招呼账房给钱。

张文接过账房的递过来的钱，顺手扔给他两包烟，“你们也辛苦了，这大晚上的跑一趟，这烟大伙儿拿着抽。”

“谢谢文老板……”那几人齐声道谢，然后开始干活，往外搬运物资。

“刘哥这50块钱是介绍费，我拜托您那事，您多费心了，时间比较紧。”张文不动声色的把钱塞进刘二口袋里，在他耳边小声说道。

刘二心领神会，点了点头也没说什么，心里暗道这个文老弟出手就是阔绰，这事抓紧给他办了。

“刘哥这里的事也算了了，咱们找家铺子去吃早点吧，这片儿您熟，有没有哪家卤煮好吃点，我好久没吃了就馋这一口了。”

“那您真是问对人了，这片大大小小的馆子还真就没有我不知道的，我这人没别的爱好，就喜欢一吃，您稍等我一会儿，我嘱咐他们几句。”

刘二把小弟招呼过来，在他耳边吩咐了几句，那人不住地点头，然后就去干活去了。

“文老弟，我这边玩活儿了，咱们走着……”刘二伸手做了个请的手势。

……

刘二不愧是这里的地头蛇，带着走街串巷的抄近路，张文一直紧紧跟着，生怕自己一不留神就跟丢了，约摸走了半个小时，刘二把张文带到了一间卤煮火烧的店铺门口。

卤煮火烧是老四九城的一样传统特色小吃，起源于四九城城南的南横街。据说起源于前朝光绪年间，因为用五花肉煮制的苏造肉价格昂贵，所以人们就用猪头肉和猪下水作为平替，经过民间烹饪高手们的改进与传播，久而久之，造就了广为流传的经典小吃——卤煮火烧。

卤煮火烧做法是将烙好的火烧和炖好的猪肠和猪肺放在一起炖煮，出锅的时候加上炸豆腐片、卤汁，醋蒜汁、辣椒油、香菜等辅料，使火烧透而不黏，肉烂而不糟，颇受四九城里原住民们的喜爱。

刘二给张文介绍道：“您别看这店面不大，这里面的厨子当年可是从小肠陈出来的，小肠陈您知道的吧？他们家的卤煮火烧可是四九城的这个。”说着刘二竖起了大拇指。

“小肠陈我怎么能不知道呢，咱老四九城的人就没人不知道的，这小肠陈讲究肠肥而不腻，肉烂而不糟，火烧透而不粘，汤浓香醇厚”，堪称一绝。不知道我说的对不对？”

“嘿，您这是门清啊，咱别光在这门口站着了，赶紧进去尝尝吧，我被您这么一说都饿了，一会儿非得多吃两碗不可，您结账的时候可别心疼啊？”刘二跟张文开着玩笑，两人就来到了店里。