第117章 新的挑战 (第1/2页)

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“音韵雅阁” 剪彩仪式圆满结束，现场的热闹仍历历在目。林逸清楚，这只是个开头，未来的挑战肯定不少。

阳光洒满节拍广场五楼，“音韵雅阁” 热闹起来。林逸站在高处，看着餐厅里忙碌又有序的景象。落地窗透进的阳光，让餐厅显得格外温馨。

服务员小李正摆着餐具，嘴里念叨：“今天可别出错。” 同事小张拍了下他肩膀：“别慌，培训这么久了，能行！” 小李勉强挤出个笑：“我怕搞砸，影响餐厅名声。”

门口，服务员小赵笑着迎接顾客：“欢迎来‘音韵雅阁’，这边请，祝您用餐愉快！” 声音亲切，让人舒服。

厨房里，主厨老张满头大汗，却干得起劲。他一边炒菜，一边跟助手说：“今天食材鲜，可得把菜做好，让客人满意。”

林逸望着这一切，心里既期待又忐忑。从和王双圆挤在小办公室讨论餐厅设计，到找装修团队、盯装修进度，再到开业，每一步都不容易。

这时，王双圆走过来，一身职业装，看着很精神。“逸，发啥呆呢？”

林逸叹口气：“双圆，店开起来了，可我心里不踏实，以后能顺吗？”

王双圆握住他的手，安慰道：“准备这么久，大家都很努力，肯定行。有困难，咱一起扛。”

林逸点头：“也是，餐饮竞争大，还融合音乐和国风艺术，我就怕……”

王双圆打断他：“别瞎想，咱特色这么突出，用心做肯定能成。”

林逸看着她，心里一暖，暗暗发誓，一定要和王双圆把 “音韵雅阁” 做好 。

“这次开业还算顺利，但后面的事儿肯定不会这么轻松。” 林逸皱着眉，自言自语。

王双圆刚好路过，听到这话，停下脚步，笑着凑过来：“可不是嘛，剪彩仪式是结束了，可这餐厅要想稳下来，难着呢。”

林逸转过头，叹了口气：“是啊，不能掉以轻心。菜品、音乐、顾客体验，哪一样都不能出岔子。”

“那咱就拼呗！” 王双圆拍了拍他的肩膀，“齐心协力，总能慢慢变好。”

林逸点了点头：“我也得赶紧把那些经营策略落实下去，不能光说不练。”

“那走呗，咱去各部门看看，还有啥能再完善的。” 王双圆说着，率先迈开步子。

餐厅里，食客们热闹非凡。林逸站在角落，看着大家或大快朵颐，或沉醉于音乐，却忍不住皱眉：“这运营，比我想象的复杂多了。”

厨师老李端着新菜走过来：“林总，尝尝这道菜，我按你说的加了国风元素。”

林逸接过盘子，夹了一口，点点头：“味道不错，但品质不能有丝毫懈怠。”

老李拍着胸脯：“放心，厨房这边肯定把好关。”

林逸来到乐器角，轻轻摸了摸吉他，阿强凑过来：“林总，这音乐和国风融合的点子太棒了，我都迫不及待想表演。”

“可不是简单的表演。” 林逸认真地说，“得让顾客一进来，就像进了国风世界。”

阿强想了想：“要不根据不同菜品风格搭配音乐？清淡的配古筝，浓郁的配二胡？”

林逸眼睛一亮：“好主意！就得这样创新。”

晚上，林逸和王双圆对着账本发愁。王双圆皱眉：“成本比预想高太多，食材、表演、艺术展示，样样都烧钱。”

林逸揉了揉太阳穴：“没办法，要打造独特体验，就得咬牙坚持。”

“那年轻音乐人这块呢？” 王双圆问。

林逸望向窗外：“我想定期办小型音乐比赛，给他们机会。不过评委、奖品这些，还得再琢磨琢磨。”

两人相视一笑，目光中带着一丝坚定。王双圆拍了拍林逸的肩膀：“不管咋说，咱得一步步来。”

林逸点点头：“嗯，慢慢来，总会好的。”

那几天，林逸忙得脚不沾地。刚和厨师团队讨论完新菜品，又得去跟音乐人沟通表演细节。

他才从厨房出来，还没喘口气，就听见餐厅里传来一阵吵闹声。

“怎么回事啊！等半天了菜还不上，有没有人管？” 一个大汉扯着嗓子喊，脸涨得通红，满脸都是不耐烦。

“就是，喊了几次服务员都没人理，这服务也太差劲了！” 旁边一位女士皱着眉，满脸不满地附和道。

林逸心里 “咯噔” 一下，赶忙快步走进餐厅。只见用餐区人挤人，服务员们满头大汗，端着菜在餐桌间慌乱地跑来跑去，像没头的苍蝇一样。

“林总，实在对不住！” 一个服务员慌慌张张跑过来，声音都带着哭腔，“今天客人太多了，我们真忙不过来。”

林逸眉头拧成了个疙瘩，他料到客人会多，可没想到会这么夸张。原本的服务团队，在这人潮面前，完全招架不住。

“先别慌，你赶紧去跟客人说一声，就说菜马上来。” 林逸拍了拍服务员的肩膀，强装镇定地说道。

他走到那两位抱怨的顾客桌前，微微弯下腰，满脸歉意地说：“实在不好意思，给二位添麻烦了。今天客人实在太多，是我们的失误，这桌的甜品我们请了，您二位多担待。”

其中一位顾客脸色稍微好看了点，不过还是嘟囔着：“希望你们赶紧解决，不然下次可不来了。”

林逸点点头，心里明白，这不是长久办法。他站在餐厅中央，看着乱糟糟的场面，心里清楚，要是不赶紧解决这个问题，餐厅的口碑可就完了。

“得赶紧想个招儿。” 林逸低声自语，眼神里满是焦虑。他知道，这是 “音韵雅阁” 开业后面临的第一个大挑战，必须快点找到解决办法，不然之前的努力可就全打水漂了。

他马上召集管理团队，大家匆匆忙忙赶到会议室。林逸神色凝重，目光缓缓扫过每一个人，然后敲了敲桌子，说：“都安静一下。”

“大家都知道，最近餐厅客人比预想的多太多。本来是好事，可现在服务团队应付不来，客人等得久，投诉也多，这对口碑影响太大。大家都说说，咋办？” 林逸的声音里带着着急。

服务经理第一个开口：“林总，最近服务员们都累惨了，我看赶紧招人吧，不然真扛不住。”

林逸看向培训经理：“你呢，有啥想法？”

培训经理推了推眼镜，说：“除了招人，还得给现有的服务员好好培训。现在服务细节不行，得定期培训，教教他们怎么接待客人、点菜、上菜，得更专业些。”

林逸摸了摸下巴，想了一会儿说：“大家说得对，不过我在想，能不能让客人等餐的时候心情好点？现在科技这么发达，要不搞个先进的排队系统，让客人能看到自己排到哪儿了，还要等多久，心里有底，也能安心等。”

市场部经理眼睛一下子亮了：“林总这主意好！还能在排队系统里推推咱们的菜品、餐厅活动，让客人多了解了解咱们。”

大家纷纷点头，都说这个办法好。

“那就这么定了！大家分工合作，招人、培训、搞排队系统，赶紧落实！” 林逸站起身，用力拍了下桌子，眼神里满是信心。

众人齐声应道：“是！”

这些措施效果立竿见影。再走进餐厅，那氛围完全不一样了。服务员们满脸笑容，声音热情：“欢迎来到音韵雅阁，祝您用餐愉快！” 引导客人入座又快又稳，点餐的时候，对菜品介绍得头头是道，还能根据客人喜好推荐。上菜时动作轻快，菜品摆盘精致，看着就舒服。

一位年轻女士笑着对同伴说：“现在这服务比以前好多了！一进来就觉得热情，点餐的时候服务员介绍得可详细了，心情都跟着好了。”

一位中年男士也连连点头：“是啊，以前等菜等得心烦，现在虽然还是要等，不过服务员会过来问问情况，感觉好多了。”