第10章 初试锋芒 (第1/2页)

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清晨的中央厨房里，林默正在和几位老师傅一起检查第一批标准化调味料的生产情况。

\火候掌握得不错。\王爷子检查着一罐罐装好的调味料，\香气十足，比例也准确。\

林默在检验单上记录着数据：\这批一共一千罐，全部达到标准了吗？\

\达标率95%以上。\老李拿着检测仪器说，\比上周的样品又有进步。\

就在这时，陈雪匆匆跑进来：\林默，出大事了！\

\怎么了？\

\对面新开了一家连锁餐厅，价格比我们低三成，还打出'正宗老味道'的招牌！\陈雪气愤地说，\很多客人都被他们吸引过去了。\

林默放下记录本：\走，去看看。\

穿过马路，对面店面装修得金碧辉煌，门口排着长队。招牌上赫然写着\百年味道\几个大字。

\这不是抄袭我们的概念吗？\陈雪咬牙切齿，\他们知道我们要做老字号连锁，所以抢先下手！\

林默仔细观察着店面：\先别急。对手出招，就是给我们机会。\

他走进店里，要了几个主打菜。没多久，一盘红烧肉端上来，卖相不错，但吃了一口，林默就明白了。

\调味料是仿制的。\他轻声对陈雪说，\而且是粗制滥造的那种。\

陈雪也尝了一口：\确实，完全没有老字号的韵味。\

\走，回去准备战斗。\林默站起身，眼中闪着智慧的光芒。

回到店里，林默立即召集团队开会。苏晓月刚做完市场调查也赶来了。

\对手的底细我已经查清楚了。\苏晓月说，\是青龙餐饮的新品牌，背后有资本推手。他们就是冲着我们来的。\

\目的很明显，\林默分析道，\想在我们正式扩张前先占领市场。但他们犯了一个致命错误。\

\什么错误？\众人好奇地问。

\他们以为老字号的核心是招牌，却忽视了最关键的东西——品质。\林默指着桌上的调味料，\这正是我们的机会。\

他快速在白板上写下计划：

1. 即刻启动品鉴活动，邀请美食专家和老顾客免费品尝

2. 通过社交媒体发起\寻找记忆中的味道\活动

3. 开放后厨参观，展示正宗的制作工艺

4. 推出特惠套餐，但价格不降反升，突出品质定位

\提价？\陈雪有些担心，\这时候提价会不会把客人都吓跑？\

\不会。\林默自信地说，\真正懂得品质的人，不会在乎多花几十块钱。况且，我们连测配料都要用进口天平，成本本来就不低。\

王爷子赞许地点头：\说得对！老字号的尊严，不能用低价去换。\

很快，林默的计划开始实施。第一步，他邀请了几位知名美食评论家来店里品鉴。专家们详细对比了两家店的菜品，得出的结论让人振奋。

\这才是真正的老字号味道！\一位老饕赞不绝口，\现在市面上能保持这种水准的太少了。\

第二步，苏晓月负责的社交媒体活动开始发酵。她请来专业摄影师，拍摄了一系列制作过程的视频，配上感人的文案。