第8章 意外之喜 (第1/2页)

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清晨六点，王姐的厨房里已经热火朝天。林默和几位老师傅正在进行第三轮配方测试。

\这次的火候控制得不错。\王姐尝了一口刚出锅的红烧肉，\不过还差点意思。\

林默在笔记本上记录着数据：\是调味料的配比问题，还是火候的问题？\

\都有。\王姐思索道，\而且最关键的是'意境'。老字号的味道，不只是配方那么简单。\

林默若有所思：\就像一幅画，光有颜料还不够，还得有画家的功力？\

\对！\王姐眼睛一亮，\小林你悟性不错。我们老一辈做菜，讲究的就是这个'火候'和'意境'。\

正说着，陈雪推门进来。她今天穿着一身休闲装，完全看不出是个富家千金。

\这么早就开始了？\她好奇地凑过来，\我带了个人来，想请王姐指点一下。\

一个穿着厨师服的中年人走了进来。他身材魁梧，脸上带着几分沧桑：\王师傅，我是老街李记的老李。\

王姐一愣：\老李？当年的'火候王'老李？\

\没想到王师傅还记得我。\老李有些不好意思，\我这些年一直在外面开店，生意也还可以。但总觉得做出来的味道差了点什么。今天是陈小姐带我来讨教的。\

林默看向陈雪，后者冲他眨眨眼：\这是我找来的第一位合作伙伴。老李的店在商业区，客源稳定，是开拓连锁的好据点。\

\有意思。\林默说，\看来陈大小姐已经开始行动了？\

\当然！\陈雪得意地说，\我可是企业战略专家。老字号连锁，最关键的就是把控品质。与其培养新的师傅，不如先联合现有的老字号。\

她拿出一份名单：\这是我统计的重点合作对象。都是老字号出身的师傅，现在各自开着小店。如果能把他们联合起来，标准化的问题就容易多了。\

林默接过名单，快速浏览着。这些店铺分布在城市各个角落，每家都有自己的特色和固定客源。

\思路不错。\林默说，\不过要说服这些老师傅可不容易。他们都有自己的招牌，未必愿意加入连锁。\

\所以要用'以柔克刚'的策略。\陈雪指着老李，\先从愿意合作的开始，做出成功案例。其他人自然会跟进。\

老李也点点头：\是啊，现在外面竞争太激烈了。我们这些老字号要么转型，要么就等着被淘汰。\

王姐叹了口气：\时代变了啊。以前我们这些老店，靠的就是祖传的手艺。现在讲究连锁经营、品牌管理，我们这些老人家还真不懂。\

\所以要优势互补。\林默说，\您们负责把关品质，我们负责经营管理。再加上陈雪的资源和苏晓月的金融专长，完全可以打造一个新型的餐饮集团。\

正说着，苏晓月匆匆走进来：\林默，好消息！周氏那边同意了！\

她递来一份合同：\周总刚刚签字，同意以财务投资的方式入股。第一期投资五千万，占股15%。\

陈雪接过合同看了看：\条件还不错。最关键的是保住了经营自主权。\

\这还得感谢你的出手相助。\林默对苏晓月说，\如果不是你在内部周旋，恐怕没这么顺利。\

苏晓月脸微微一红：\应该的。我也是真心看好这个项目。\