第210章 要活的,不要死的! (第1/2页)
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“另外,再加上蔡小虾不仅解决了时间紧张的情况下,春饼的粘连问题,更是严格把控了春饼熟制的时间和肉丝炒制的时间!”
“在比赛结束的时候,我已经说了,蔡小虾选手这一点做的非常好!”
“新鲜烫手的薄面春饼,接触空气之后表皮就会迅速冷却,再将刚刚炒制的京酱肉丝包裹其中。”
“用京都烤鸭的吃法,依据个人口味,加入葱丝,胡萝卜丝,黄瓜丝……”
“一口咬下去,肉丝酱香浓郁,双丝清香脆口,再加上刚刚切出来的葱丝所特有的甜,辣……”
“春饼和肉丝同时出锅,三丝以极快的刀法现切,可以说……蔡小虾选手今天的表现,完全是无懈可击!!!”
“无论是从拿到菜谱后的审题,解题,到烹饪之前解决问题的选择,再到烹饪过程中的表现,以及对烹饪时间的把控,食材准备的顺序……都毫无瑕疵,妙到毫巅!”
“同样要表扬的,还有本次大赛的亚军选手,”洪玺看向蔡小虾身边的孟凡尘:“不仅完美的复刻了杨晨选手的京酱肉丝。”
“更是在不违反比赛规则的前提下,凭借自己对面食出色的敏感度,隔着挡板解析了蔡小虾选手的面饼制作,并利用自己的长处,对面饼进行了新的解释!”
“可以说,孟凡尘选手今天的表现,已经具备皓月中级厨师大赛的选手水平,最为难得的是,在杨晨选手完成比赛之后,于毫无信息的前提下,利用手里的京酱肉丝和铁鏊烙饼重新烹饪成了铁鏊肉丝炒饼。”
“假以时日,必成大器!”
现场近两万名观众,包括田青禾和姬京,以及贵宾席里的各位会长,这才全部恍然大悟!
“原来是这样!”
“我就说!洪玺先生怎么可能看上了蔡小虾的姿色……那不是扯淡呢吗?!”
“就是,要看,也是看上我……”
杨晨从未想过自己会输到这种一败涂地的程度……
按照洪玺的点评,他简直处处不如蔡小虾,而事实……也是如此。
杨晨放下了手,评委席上的洪玺也是微微摇头……
如果要他真正公平公正的来评审今天的比赛的话,那么第一名蔡小虾,第二名孟凡尘,剩下的……全部打回去重新回炉!
本来这个杨晨,还有一些可圈可点之处,特别是附加规则里也写的清清楚楚……
协会不仅需要厨艺高超的厨师,也需要一些执行者。
如果杨晨刚刚没有提出异议,那么最起码还占了一个听话。
但这个异议的提出……洪玺已经看到了杨晨的未来。
这种说听话也不听话,说不听话也听话的性格,注定在职业生涯和职场生涯,都不会走的太远……
这孩子……完了!
反观蔡小虾就不一样了,洪玺完全看不到他的未来会走到怎样的高度……
“那么!”
“我宣布!”
何聪重新举起蔡小虾的手:“本届繁星厨师大赛总决赛的第一名,也就是我们的冠军得主!”
“同时,也是今年繁星厨师大赛的总冠军!被誉为四星之下最强厨师的……”
“就是来自我们羊城厨师协会……”
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