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第110章 剪鱼脊! (第1/2页)

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除了一些特定的需要保证鱼背完整的菜品外,没有任何菜品需要厨师在鱼腹开刀。

而且,哪怕是那些需要在鱼腹开刀的菜品,也没有蔡小虾这种开刀方式……

所有厨师在逼不得已要从鱼腹开刀的时候,都会选择用剪刀。

而蔡小虾用的……文武刀!

厨刀因样式和作用的不同,分为很多种:文刀,武刀,桑刀,砍骨刀,剔骨刀,片皮刀,拍皮刀,雕刻刀……

【白雪】就是由文刀,武刀,剔骨刀,组成的三星厨刀。

而蔡小虾手里的文武刀,兼具文刀和武刀的特色,可以用来切肉切菜,削皮切丝,以及一些简单的剁砍。

是功能最全的刀,也是最常见的家用刀。

人们常说的武功再高,也怕菜刀,指的就是蔡小虾手里的文武刀。

但功能极多,也代表着……并没有某一方面会特别突出。

所有厨师在逼不得已要在鱼腹开刀的时候,都会选择剪刀,这样才能最大程度的保证不划破内脏。

而蔡小虾用大菜刀给鱼开腹……

能做出这种选择的只有两种人:

第一种,什么都不懂的菜鸟;

第二种……高手中的高手!

但这并不完全是姜幻表情冷漠的主要原因。

姜幻也不知道蔡小虾能不能把鱼腹开好,但姜幻看到了蔡小虾手里的刀……

不是【白雪】!

而是评委会准备的制式刀。

这让姜幻很不爽……

所有带名字的厨刀在方方面面都要超越制式刀,而带名字的刀往往也代表着一些特殊的含义。

【白雪】在星级上就高于韩昭手里的【瑞铁】。

同时,【白雪】也代表着姜幻……

这世界上,没有任何一件礼物是随随便便送出去的。

姜幻也是一样,只要今天蔡小虾拿出【白雪】,那评委会就会知道蔡小虾并不仅仅是羊城厨师协会的选手,更是她姜幻的人!

姜幻对于蔡小虾夺冠并不抱多大的希望,但她……要面子。

这个世界上的所有比赛,最基本的要求就是公平公正!

但……

这个世界上,也从来就没有绝对公平公正的比赛!

特别是繁星大赛这种主观意愿就占了极大比例的比赛……

姜幻对蔡小虾要求不高,只要他把【白雪】拿出来,亮明自己的身份,这里所有的评委,包括霍东都会在最后的品评部分口下留情。

姜幻要的是不丢人,但蔡小虾总在丢人和不丢人之间来回的拉扯……

这里十三位评委,全部都是各大厨师协会的会长,本身更是中级厨师的实力,只有姜幻是低级品鉴师。

但所有人也都知道姜幻应该拥有中级品鉴师的实力,即便是没有,低级厨师协会会长一职也绝不是姜幻职业生涯的终点。

更不要说,品鉴师才是这个行业里指定规则的人。

霍东要和姜幻争个高低,除了繁星大赛本身的竞赛性质之外,同时也是因为霍东背后也是有中级品鉴师撑腰的。

蔡小虾的鱼腹还没有开刀,姜幻的脸色就稍微又缓和了一些。

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