歌乐山辣子鸡 (第1/2页)

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【辰时三刻】

刘嫂子踮着脚在房梁上取下腌了三年的泡椒坛子，酸辣味勾得隔壁王幺妹直打喷嚏。\莫要躲躲藏藏的！\陈嫂子叉着腰撞开门，\又在偷做歌乐山辣子鸡？\

刘嫂子手一抖，坛子里的红油泼在粗布围裙上：\你男人在码头扛包累得啃树皮，我做点辣的给他提神...\话没说完，龟儿子提着两斤活鸡从后门溜进来：\刘妹子，我给你捎了正宗的歌乐山二荆条！\他油手在围裙上蹭了蹭，陈嫂子抄起扫帚就要开打：\你这龟儿子！上个月偷摸给我家鹁鸪下药的事还没找你算账！\

下酒菜10歌乐山辣子鸡（鸡块在二荆条辣椒堆里打滚，鸡皮炸得金黄酥脆，撒上花生碎能听到\咔嚓\脆响，配的是用醪糟发酵的十年老醋）

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【午时正】

幺师弟端着凉拌腰花冲进灶房：\王掌柜！刘嫂子又在搞凉拌腰花，切得比发丝还细！\他掀开瓷盆，腰花在琥珀色调料汤里颤巍巍的，葱丝萝卜丝比头发还均匀。

此时门帘外传来汽车引擎声。穿貂皮大衣的阔太太摇下车窗：\听说你们这儿凉拌腰花最脆？\她夹起腰花在嘴里嚼了嚼：\肉腥味太重！\龟儿子突然从后厨闪出：\这是用汉源花椒冰过的，您再尝尝...\话没说完就被陈嫂子揪住衣领：\又在打刘妹子的歪主意！\

下酒菜?凉拌腰花（猪腰片在冰水里泡了三个时辰，切得比纸还薄，裹着蒜泥辣椒油在嘴里\嗦\地一声化开，配的是用泡菜坛子泡的柠檬汁）

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【酉时末】

后厨突然飘来姜香。刘嫂子抱着木盆哼小调：\姜丝兔要嫩，得用仔兔...\话音未落，龟儿子从屋顶吊下个竹篓：\我猎了两只山兔！\他得意洋洋地举起兔子，陈嫂子抄起菜刀：\我看你是想当街出丑！\

王幺妹突然介入：\莫要争了！刘嫂子做姜丝兔，龟儿子去劈柴！\她揭开祖传的青花瓷坛，\这姜是后山采的十年老姜，兔子要现杀现做...\

下酒菜?姜丝兔（兔肉片薄如蝉翼裹姜丝，在藤椒油里打个旋儿，配的是用女儿出生时接的羊水煮的米酒）

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【亥时半】

陈嫂子举着煤油灯在后院搜查，突然在柴堆里摸到个油纸包。她借着月光展开情书，字迹被辣椒油晕得模糊不清：\...等打跑日本鬼子，就带你去重庆开馆子...\

此时楼上传来幺师弟的惊呼：\刘嫂子！你的辣子鸡煳锅了！\陈嫂子冲进灶房，看见刘嫂子呆立在黑烟缭绕的锅前，眼泪吧嗒吧嗒掉进焦黑的鸡块里。龟儿子提着斧头冲进来：\莫要哭了！我再去买点二荆条...\

王幺妹默默捡起焦黑的鸡爪：\你看这爪子，多像你男人在码头磨破的指头。\她往锅里撒了把嫩芽菜，\莫要怪菜焦，要怪这世道太苦...\

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