第67章 餐厅,厨房 (第2/2页)

“就是这里的厨房呀，你不知道吧，我们这的厨房除了给厨师用之外，我们员工也是可以使用的，这是老板默许的，但是很多人做的都没有老板请的厨师做的好吃，所以就很少有人会去献丑的，就是你使用厨房之后要保证卫生干净就好了。”赵州解答着张夜的问题。

张夜的思路一下子就打开了，厨房可以用的话，那不就是在自己的专业领域上了，那这样的话就可以有了另外的手段吸引客户了，现在的话，可以先“收买”带自己的赵州，让赵州教自己更多的销售技巧。

“赵哥，你不信的话，我现在可以做一道酸辣土豆丝给你试试。”张夜对着赵州说道。

“可以呀，不用做太多，我试下你的手艺就好，别等下剩太多吃不完浪费了。”赵州说完，又让张夜跟上他。

“乔哥，在休息呢。”赵州对着乔大山说道，又转头对着张夜说，“张夜，这是乔哥，是这里的厨师长，你要是要用到厨房的话，就可以跟乔哥打声招呼。”

“乔哥好，我叫张夜。”张夜听着赵州的介绍，对着乔大山说道。

“乔哥，我们来借用下厨房做道菜，等下帮你收拾一下。”赵州对着乔大山解释了自己的来意。

“赵州你要自己下厨吗，看不出来呀，你还有这手艺。”乔大山说道。

“当然不是我，我这厨艺比你可是差得太多了，我还是喜欢吃你煮的。”赵州说着，又指了指旁边的张夜说道，“是这个新来的销售顾问，他说他会煮菜，我让他露一手。”

乔大山听着，看向了张夜，说道，“可以呀，也让我看看，到时候也可以给你提些建议。”

“那谢谢乔哥，我这就简单做一道酸辣土豆丝吧。”张夜说着，在乔大山的带领下，走到一个空着的灶台，挽起袖子，准备开干。

只见张夜拿了两个土豆洗净去皮，之后张夜沉稳运刀，先将土豆切成均匀薄片，那土豆片薄如蝉翼，似能透光。紧接着，薄片在刀的快速切割下，化为丝丝缕缕。切出的土豆丝细如发丝，根根分明，大小均匀，排列在案板上，仿佛是用精密仪器测量过一般整齐，每一根都闪烁着土豆独有的光泽，切好之后，便把土豆丝都放入水盆中，让其去除掉淀粉。

在这期间，张夜又把干辣椒切段，蒜切末，姜切丝，葱切葱花备用，接着张夜在锅中倒入适量食用油，油热后放入蒜末、姜丝、干辣椒段炒香。然后放入沥干的土豆丝大火快速翻炒，让土豆丝均匀受热。

张夜根据自己的配方倒入2勺醋继续翻炒，使土豆丝充分吸收醋的酸味。继续加入 1.5勺盐和半勺糖调味，继续翻炒至土豆丝断生，看着差不多了，张夜撒上葱花，装盘出锅，而这个过程全程不到15分钟。