食谱35 熏鸡 (第1/2页)

九九读小说网 www.99duxiaoshuo.com，最快更新食在异界!

熏鸡

家常菜熟食

主料：鸡一只

调料：姜，洋葱，盐，糖，料酒，丁香，陈皮，花椒，大料，小茴香，桂皮，香叶，辣椒

前期准备：

制作老汤

老鸡老鸭棒骨洗干净加葱姜放入锅里，加水熬制去掉浮沫，熬到鸡鸭都软烂了了老汤完成

收拾鸡

捏住鸡腿活动活动把鸡爪子拧过来塞到鸡肚子里，两边爪子都塞到肚子里，再把两个爪子一拧互相别一下

鸡翅膀也用手活动开，打开里鸡嘴把两个鸡翅膀从脖子上的刀口塞进去从嘴里出来，

泡香料

丁香，陈皮，花椒，大料，小茴香，桂皮，香叶，辣椒放到碗里用温水泡半小时，取出香料

制作熏鸡

1热锅凉油放入姜片和洋葱片，再倒入泡好的香料小火煸炒一会