第279章 新鲜出炉 (第2/2页)

处理鳜鱼时要去掉脊椎和侧刺，接着小心剥掉鱼皮，然后取出内脏，留下鱼身。

将鱼头鱼尾收好留着以后炖汤。

泡过的米跟鳜鱼一起倒入砂锅，加上足量的水以及一些姜片和两勺料酒提味，烧开后转小火慢炖。

过程中尽量少揭盖搅动，约莫半个小时左右就好。

面团醒发好了继续揉上几百下，表面撒点儿玉米淀粉防止粘连，擀成一张大圆饼。

“锻炼臂力，试试就知道有多好。”

拿出一把新刀洗净擦干水分，切割成均等的小方块作为馄饨皮。

随后调拌馅料。

蕨菜洗净择取较嫩的部分，开水烫十秒后捞出过凉水，再切成细丁；春笋破壳取其嫩尖也切成薄片快速焯一分钟，晾凉之后切碎。

这里易观特别注意了一个细节，保证笋和蕨菜的比例相等。

热锅冷油炒香两种蔬菜，调味品包括料酒、酱油、胡椒粉和少许食盐，充分混合后放凉备用。

慕斯也吃完它的那份，重新回到主人身边。

易观将操作台搬到餐桌前，馅儿和馄饨皮铺开，一边看电视一边随意包起来。

一个个形态各异的大号馄饨出现在盘中。

其实也不是完全随性，因为还要时刻警惕慕斯偷吃。

采用的是包制大个头饺子的手法。

不多会儿功夫几十个馄饨就做好了，同时一阵鳜鱼粥的香味飘来，告诉人们粥也接近完成。

掀开盖子用筷子轻轻地挑出鱼骨剔除干净，把粥与鱼肉充分混合，并根据个人口味调整盐分及现磨胡椒。

喜欢鲜辣感的朋友不妨多加些辣椒粉。

实在忍不住，易观先尝了一碗，新鲜出炉滚烫至极。

正如他的心情一般沸腾。

鱼汤特有的香气完全融入到了米粒中，整体口感十分清爽并不腻味。

浓淡适中的稠度，软糯可口，米香四溢，还夹杂着鱼肉的鲜美，调味后的成品不仅温暖身体更唤醒了味蕾。

令人欲罢不能。

突然听到“滋滋”声，锅里的水又沸腾了。

赶紧往里下入做好的馄饨。

沸水中煮至浮起鼓胀，不需要太久，特别是这些之前已经经过预处理的食材。

五分钟之后即可出锅。

煮好的馄饨漂浮在热气腾腾的汤里，外皮薄得近乎透明，透出淡淡的光泽。

通过这层透明的皮，隐约能看到里面包裹着丰富的馅料，整个看起来非常诱人。

一咬下去，鲜美的汤汁立刻涌入口中，紧接着是满满的馅料紧随其后。

即便只用了春笋和蕨菜两种食材作为填充，但这两种颜色搭配得恰到好处：嫩黄的春笋和深绿的蕨菜，让人瞬间想到了春天的样子。

每一口都像是在品尝春天的味道。

易观一口气吃完剩下的十个馄饨，心满意足。

他觉得，在这一刻吃饱饭才是最重要的。

但并不是每个人都有这么幸运能享受美食的时刻。

比如街心公园附近...

“哎，怎么这周连煎饼果子摊都不见了？”李安莉看着空荡荡的地方疑惑道，不对，其实还有一辆车停在这，是个一直营业中的包子铺。

老板娘燕雪看着前来询问的客人叹了口气：“这么好的顾客为啥不来做我的生意啊。” 她的声音打断了旁边发呆的老袁。

“亲爱的，要不算了吧，咱们不做包子换个别的行当怎么样？”