第49章 陈默需要的食材 (第2/2页)

陈默来了精神，“其实也没什么。就是需要一些品质很高的牛肉，这个还好点。关键是想要牛头，如果有牛蹄的话更好了！”

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查理听到这两种食材，本来就冷冷的脸更冷了。

陈默最近也了解了一下不太好购买的原因，实际上就是因为...说白了，这地方的人不懂得怎么烹饪这些玩意儿。

别说国外了，就算是在国内，牛蹄和牛头这种东西要做不好的话，膻的一批，根本不能吃。

所以在这个国家，一头牛基本上靠卖牛背肉就能回本一半了，三到四百一斤的价格真不是吹的。

这块儿肉会被拿到餐厅和超市售卖，最终变成餐桌上的上脑，眼肉，西冷和菲力。

而牛肋肉和牛腿肉，基本上售价在100元左右，多是用来炖肉吃的。

光是这两个部位基本上就把一头牛的成本全给收回来了，还有的赚。

所以像那些什么牛头，牛蹄，腱子肉和腹肉之类的，宰杀之后都是直接运走做了罐头工厂做咸牛肉末去了。

下水那些玩意儿还得支付一笔不菲的垃圾处理费用，交给专业的公司去帮忙丢掉。

查理问道，“您要这些东西做什么？”

虽然他们餐厅有些餐品也会用到这种食材，但用量极少。

陈默指了指吧台上的餐牌，“我计划上一道新菜。”

“你又有新菜？”这回轮到查理惊讶了。

怎么这位陈老板上新菜就跟不要钱似得，你脑子里有那么多东西吗？

自己在米其林想上一道创新菜起码也得几个月才能构思好的哇。

“嗯，这道菜我自己也很喜欢吃，想抓紧点时间。”

查理因为刚才对陈默的羡慕嫉妒恨导致他下意识的不想答应的太爽快。

“陈老板，不是我说。我感觉咱店里现在也没什么生意，以我多年的餐饮经验来看，您与其一直上新菜，倒不如踏踏实实的把自己现有的几个餐品做好，起码先打好招牌，然后再发展新菜。”

表面上查理是为了陈默好，实际上完全是想用自己老餐饮人的身份来显摆显摆。

我米其林主厨说这话你总不能不听吧？

就算不听，起码我席拉赫在这个小镇还是有点地位和影响力的，哪怕就算是陈默这时候跟他说几句好话，查理也会觉得很爽。

谁让你跟我老婆窃窃私语！

谁让你捏我女儿下巴！

陈默正想说话，便看到门外进来了人。

艾米镇长拄着拐杖，“安排好了，全都安排好了！”

他自顾自的坐下，“咱们小镇的居民就是没有危机意识！六年没游客怎么了，居然就不懂得打扫一下自家的客房了！好在卡尔家的酒店还在经营，不然的话真不知道怎么安排这些客人了。”

说是酒店，其实就是一个二层排楼，有点类似于汽车旅馆内种感觉。

“什么游客？什么情况？”查理问道。

艾米嘿嘿乐着，“你还不知道吧？今天从市里来了一个旅行团，说是太喜欢陈老板在哥德堡制作的美食了，于是就跟着过来了！”

“他们在餐厅里狂吃了一整天，结果看到陈先生吧台上说三日后还有新菜上，立马就都不走了，非得等着三天后吃到那个新菜才会走。”

查理还没反应过来，艾米就拍着他的肩膀。

“查理啊，我听说陈老板需要的那几样食材不太好买，你可得上上心啊，三天...不，明天！明天你必须得想办法把那些食材搞到手，这可是关乎小镇未来的大事啊！”

莉莉挽着老公胳膊，“放心吧艾米镇长，查理刚才都答应了，明天就能搞定。”

一时间，餐厅中发出了阵阵欢乐的声音。

查理独自低着头。

刚还说餐厅生意不行别上新了，结果艾米镇长直接就给补了一刀。

还能不能愉快的玩耍了？