第667章 虽然人去不了了,但是菜可以去 (第1/2页)

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“这一枚鸭蛋才是这个里面最好吃的啊！”

叶归忍不住对着罗师傅做出来了五体投地的动作。

“在传统的八宝饭里面并没有鸭蛋这个选项，里面同样是各种配菜！”

“可是在放进去鸭蛋之后的，鸭蛋吸收了所有的精华，这哪里是鸭蛋啊，简直就是他妈的凤凰蛋啊！”

叶归都忍不住爆粗口了。

“相信大家都吃过咸鸭蛋，但是都有一个疑惑，那就是为什么只有咸鸭蛋而没有鲜鸡蛋对不对！”

众人纷纷点头，也有人吃过咸鸡蛋，但是和咸鸭蛋比较起来就差了些东西。

“那是因为咸蛋是利用新鲜鸭蛋腌制而成，蛋黄经过长时间腌制会分泌出油脂，吃起来非常香，许多的甜点也会加入新鲜咸蛋黄。”

“而鸡蛋个头没有鸭蛋那么大，做出来的咸蛋自然质量也没有那么好，因为鸭蛋中蛋黄比例高，制作后流油的概率大！”

“还有一个最关键的原因，在平时烹饪食物的过程中要加入蛋类食物，大多数人会选择鸡蛋。”

“鸡蛋没有明显的腥味，而且个头不大，搭配其他的食材可以碰撞出更多美味。西红柿炒鸡蛋、鸡蛋汤、鸡蛋羹，原材料都是鸡蛋。”

“鸡蛋在生活中的用途很广泛，相比鸭蛋来说使用频率高，因此大多数人在腌制这些咸蛋时会利用到平时不怎么用的鸭蛋，久而久之变成习惯！”

经过叶归的解释，大家立刻就明白了，究其原因。

一个是因为味道，另外一个是因为使用的频率。

“而在这儿之所以使用鸭蛋而不是鸡蛋，我猜测是因为鸭蛋的个头比较大，所以不容易入味，而这个又是长时间蒸，用鸡蛋的话就会造成一个情况，那就是鸡蛋的蛋壳和蛋白完全黏住，这样子不方便吃了！”

叶归忍不住惊叹道：“太棒的一道菜了，罗师傅，虽然您人去不了，可这道菜可以去吧！”

罗师傅明白了什么，问道：“食神大人，难道你打算亲自去做一道菜？”

“嗯哼，这么好吃的一道菜如果不能送上国宴舞台，那么真的是所有人的损失，而且我还发现了这一道菜有几个不足的地方！”

还有不足之处？

罗师傅心想这不可能啊。