221还是要参战 (第2/2页)

“哇，这个，这个，”鲍迪富一时之间，不知道说什么好了。

“这个什么这个，打电话下战书吧，你啊，以后怎么执掌白天鹅？”胡金英恨不得捶这个师弟一拳。

“没必要下这个战书吧？他们会接吗？今天是十月八号，还有二十二天就十一月了，是不是有点欺负他们呀！毕竟那是两家新店，尤其是秦氏得意店，那真是两只菜鸟，”鲍迪富这个人是少了些魄力，既想斗，又不想胜之不武，这是市场竞争，哪里来的温情脉脉。

胡金英摇摇头说道：“实话告诉你，这一次我们基本上不会赢，甚至会在三家店中掉车尾，你跟我就放下输赢之心，放下胜负之念，开开心心的再开一次店，就像三十年前一样，算是一场告别演出吧！”

“掉车尾？开玩笑吧！你说德行的店有备而来，我们仓促应战可能会输，可秦氏的店那批人我见了，相当凑合的一帮子，这我们也干不过？我们店一天的营业额估计他们要半个月，我就不信，李少洪和秦抗美会跑到店里来炒料，迎宾？”鲍迪富疑问道。

胡金英没有回答鲍迪富的问题，而是说了一句，“车直接开到解放碑吧，耳听为虚，眼见为实，你自己去感受一下。”

“好吧！”鲍迪富笑了笑，他觉得自己这个师姐太厉害了，自己炒料她迎宾，这招太猛了，这样一来，那两家什么计划都不好使了，临告别了，居然都要好好给后辈们添一次堵，鲍迪富甚是期待这次三店纷争。

至于胡金英说的掉车尾一事，他坚决不相信，咱老鲍的一手炒料调味绝技，绝不是那些流水线制造出来的包装底料所能比美了，鲍迪富是不屑评价那些没有灵魂的包装底料的。

现在的重庆麻辣火锅行业，大一点的店都已经使用由加工厂流水线制造的包装底料，这样既快捷又符合卫生标准，这些店已经不需要专门配置调味师了，像秦氏，德行这些规模大的店，派出的调味师更多的是监督各家店的底料味道，反馈食客对味道的要求。

白天鹅这些年分店一直做的不多，更深层次的原因就是坚持现炒底料，需要的调味师供不应求。

其实关于火锅底料现炒好不好的争论，从各家店开始使用厂家直供的一次性底料开始，就众说纷纭，各有利弊。

好的方面，现炒底料更香更新鲜，可卫生和油料的使用一直困扰着这个行业，尤其是反复使用回收油，屡禁不止，在很长一段时间严重影响了行业声誉。

直到由秦氏，德行等大集团用工厂生产出了一次性底料，这个恶习才得到了很好的解决。

如今的回收油使用在麻辣火锅行业已经很少见了，这得益于工厂开发的包装底料味道已经无限接近于现炒底料了，各家店既节约了调味师昂贵的工资，又大大降低了锅底成本。

尤其是秦氏集团研发的无渣一次性底料，更是迅速的风靡市场，这款底料将所有的调味品熬制成细渣，更加入味，更加美观。

言归正传，放下胜负执念的白天鹅总店，厉兵秣马的德行1860店，还有菜鸟当家的秦氏得意店，十一月究竟是谁能笑傲市中区，胡金英和鲍迪富的演出究竟能不能完美谢幕，就让我们拭目以待。

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