第198章 鲮鱼丸子 (第2/2页)

听了星儿的介绍，江夫人和江为止都对这鲮鱼丸子汤起了心思，一人盛了一碗吃，这丸子鲜嫩，这汤也是爽口的很，确实是一道好菜。

“诺，这道蒸豆腐虽说是比较家常，但是这次小兰是用了不同地方的豆腐，然后再用了其他方子做的，比起之前吃的那些也是好吃很多呢。这豆腐是从一家叫“广发”的商贩手里买的，还是新鲜着呢，先把它放在锅炉里蒸好，然后把水倒去。再把瑶柱放在水泡上一会儿，再清煮一阵子，撕成丝，最后再加入鲍鱼汁、老抽、生粉和3勺水，混好后放熟油，然后淋在豆腐上。哎呀，这味道可真是香极了呢。”

星儿在一旁解说的也是有些嘴馋了，忍不住咽了咽口水，明明她也才吃过饭不久，可闻见这些菜肴还是忍不住想再品尝一下。

“这小兰倒是用了一番功夫的。”

江夫人自然也是吃出了这道菜的味道来，觉得让这小兰在小厨房里做事真是有先见之明的，不然现在也就吃不上那么多好吃的了。

“你再接着给我们讲讲这些吃的吧，我听着，似乎吃的更香了些。”

“是的，夫人。”

星儿和江夫人都忍不住笑了起来，她想着，等这顿饭吃完，这江夫人的气应该也会消的差不多了吧，她没有时间多想，有继续给江夫人和江为止讲解起这些菜肴来。

她的记忆不错，能够记得个七七八八的，其余的全靠自己蒙过去了，毕竟这做菜的方子就算是直接告诉了江夫人她们她们也不一定会去亲手做的，到时候还不是小厨房里的人忙活，她所要做的不过就是给她们讲解知识解解闷罢了。

要知道刚才江夫人和江为止之间的气氛很是微妙，让星儿也忍不住屏住了呼吸，生怕一个不小心就让江夫人生气了，到时候免不了是她收到责罚的，眼下见她对这些菜肴感兴趣自然是尽心尽力的解说了。

也是多亏了这小厨房的今天闲着无事，做了许多新菜来，这才可以让江夫人转移了注意力，不然的话她也不知道该怎么劝解他们了。

“这道菜名叫美极虾，是用美极酱油（可加少量蒸鱼酱油）、胡椒粉、鸡粉、再加上极少量的白糖一起调成的酱汁，然后把这虾用盐阉制一会。”“然后再沥干水粉，用这大火把这虾子用油煎了放好，然后再把那大葱，生姜，大蒜，还有辣椒粒都给放油锅里爆炒出香，最后再放虾下去，倒下调好的汁，这样翻炒一下便成了。”

小兰这酱汁做的是不错的，这大虾看上去颜色也很舒服，闻着这味道让星儿也是食欲大开，江夫人从一旁拿了个小碗夹了些许虾仁放在里面，递给了星儿。

“诺，接着吧，我跟为止也吃不得那么多，这也算是便宜你了。”

“谢过夫人，公子了。”

星儿见江夫人的动作还有些发愣，听见她这样说便麻利的接了那碗虾仁，连声道谢。

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