第40章 鲜肉蛋黄粽 (第2/2页)

“听说北方人吃的是甜粽，咱们也一直没尝过，就准备试试。”洛青芸轻描淡写道。

整个芙蓉镇，除了陆明轩，还有谁是北方人？

洛家二哥闻言，脸色瞬间垮了下来，终于明白自家种的小白菜被人啃了是什么感觉。

他瞥了洛青芸一眼，阴阳怪气道：“啧，是做给陆明轩的吧？你可真是替别人着想，你二哥我林场都被淹了，你怎么没点儿表示呀！”

“我确实想给陆明轩做一些，他远离家乡，应该吃不惯咱们这儿的咸粽子。”洛青芸无奈地看看他一眼，“二哥，你自己低头看手里的刀，赶紧闭嘴，小心别切到了手！”

现在林场还整个被一片汪洋覆盖，她能怎么帮？精卫填海？

洛家大哥在外面洗净棕叶，一进门就看见兄妹二人闹别扭，笑道：“你俩又怎么了？一言不合就吵架。”

“大哥，二哥也忒小家子气了！”洛青芸先声夺人，“我就做个甜粽子，又没说不给他吃，他偏说我不顾着他！”

“大哥，你别听她胡说，明明是她先吃里扒外，给陆明轩做甜粽！”洛家二哥也不甘落后，大声说道。

“嗐，就为这事儿？”洛父端着盆子也进了门，看着争得面红耳赤的兄妹俩直摇头，“做了就做了呗，正好显示咱们芙蓉镇的人热情好客，就几个粽子而已。”

洛青芸闻言，瞪了洛家二哥一眼，“快点切，我还要腌肉呢！”

洛青芸将切好的肉块放入一个大碗中，加入一勺白糖提鲜、一杯白酒去腥，洗净手后抓匀；随后再倒入生抽、老抽调色，最后加入胡椒粉、盐调味儿。

一般而言，肉要腌制3-4个小时，洛青芸直接摔了一个加速工具包，一步到位。

她将洛父手中的米接过，先用一个大碗舀出一碗，然后直接往盆里面加两勺生抽调色，花白的大米瞬间变成了酱香色。

接下来，就是最重要的一步——包粽子。

洛青芸洗净手拿起一片棕叶，站在三人的对面，手把手教他们包粽子。

“毛面朝内，光面朝外，就这么凹一下，”洛青芸把棕叶一角旋起一个窝，舀一勺酱色的糯米、加一块腌好的五花肉、放上一颗备好的咸鸭蛋黄，最后再添一勺糯米压实，“放料就按照这个顺序，接下来就是包了。”

包粽子最难把握的就是最后的这一步，要是包得不好，稍后煮的时候就会直接跨掉，前功尽弃。

洛青芸：“顺着叶子的方向，一边包一边压实，裹到最后一层的时候，就可以了。”

她右手拿起桌案上备好的绳子，一手按住绳子的一头，另一只手把粽子缠上几圈，最后打了个活结。

“喏，这就完了！”洛青芸把一个包好的粽子放到他们面前，“是不是很简单？”

洛家父子照着洛青芸的动作，一手拿棕叶，一手舀小料，只不过平时都是五大三粗的人，做这种精细活儿难免显得手忙脚乱，不是绳子缠得太松，就是小料放得太多了，导致粽子根本包不上。

虽说是一家人一起做，但洛青芸却还是不停地给他们收拾烂摊子，忙得焦头烂额。

最后，她终于包完了最后一个，洛青芸心累到道：“这下，就可以直接下锅煮了，煮上一个时辰就行了。”

“你不给陆明轩包了？”洛家二哥奇道，“这米都用完了。”

“甜粽直接用洗好的糯米就行了，”洛青芸重新准备一圈红绳，“咸粽也不和甜粽一起煮，会串味儿的，你们先煮咸的。”

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