第5章 板栗烧鸡 (第2/2页)

生板栗口感清脆，但直接放在锅里煮的话，所费时间颇多。而炸过了的板栗，不仅煮起来更快，而且口感更加香糯。

洛青芸在小锅里倒满一锅油，待油烧好至微微冒烟后，用干竹篓缓缓将一大盆沥干水的板栗下锅。

板栗入锅，一个个漂浮在油面上，发出微微的“呲呲”声，洛青芸用长筷将板栗翻面，待五成熟左右，便用竹篓捞起炸好的板栗。

板栗本就是微黄，经油炸之后，每一枚圆润的板栗都泛着油光，滚烫的油激发了板栗的香甜，空气里弥漫着板栗香。

“这油真的不错！”香味不断向上飘，楼上的人心里痒痒的，“颜色澄澈透亮，油烟也少。”

“是啊，洛小娘子刚一揭开油盖子，我就闻到那香味了！”

“可不是嘛，我也闻到了！前段时间我在西街那家店买了油，诶哟喂，就别提了，回去我就被我家娘子给骂惨了！说是我净图便宜，故意拿油烟熏她，要让她变成黄面婆！！”

“听说是洛家大哥给送的油，今天回去我就提上一壶回去！”

“······”

洛青芸在锅底留些许炒菜的油，把多余的油舀出，盛到一个白净的大瓷碗中。

即使已经炸了板栗，白瓷碗中的油依然泛着金光，飘着甜甜的板栗芬芳。

听到周围人的议论，她指着白瓷碗中油，笑道：“各位乡亲，这油确实是我家大哥送来的，如今快到五月了，家里种的几百亩油菜又到了收割的季节，大家有需要的，可以提前去我大哥家的铺子订货。”

“洛小娘子不愧是咱们芙蓉镇洛财主的亲闺女儿！”一个行商笑道，“昨天你给全镇送烧仙草，当着咱们的面儿夸你家的茶叶好，结果昨天晚上你家明前采的茶叶就卖光了！今天，又开始说你家的油了！”

“那也得是一分钱、一分货！”洛青芸听出了对方的揶揄，不卑不亢地回道，“我家的茶，咱们全镇的人都喝到了，只有真的觉得好的人才会去买。如今我在大伙儿面前做菜，这油好不好，大伙儿是看在眼里、记在心里，只有真的觉得好，才会去买！”

“洛小娘子说得不错！”另一人出声支援洛青芸，“咱们芙蓉镇人做生意，凭的就是良心！洛家的东西，我用着放心！”

“确实如此！”

“对！洛家的东西是一分钱一分货，从不坑人！”

“······”

洛青芸听着乡亲们的话，心里一暖，见油烧好了，便开始专心做菜。

姜片、八角、香叶、花椒、桂皮、干辣椒一起放入锅中，用铁勺来回翻滚，香料被滚烫的油激发出的香味，瞬间飘向满庭芳的各个角落，在一楼围观的人，都不住地稍稍倾斜身体向前，默默地咽口水。

鸡肉入锅，倒入一勺黄酒去腥，一勺老抽上色，白盐调味，白糖提鲜，翻滚至鸡块完全上色，在掺入一瓢热水满过鸡块，将炸好的板栗、去蒂香菇、切好的笋片撒入其中，最后再盖上厚重的铁锅盖，所有味道都焖在锅中。

“洛小娘子，这道菜叫什么呀！”一个妇人抱着自家的孩子，看着孩子眼珠子死死地盯着锅里，颇有些不好意思，“我今天没排到队，回去想给孩子也做做看。”

洛青芸一边让小厮加大火，一边说：“大婶儿，这道菜叫板栗烧鸡，就照着我的方法做就行了。孩子吃了，特别下饭！”

“那老人可以吃吗？”二楼有人问，“我家八十岁的老太爷，牙齿都快掉光了，我也想让他尝一尝！”

“那当然了！”洛青芸等火候的时候，顺手就做起了烧仙草，“这板栗烧鸡尤其适合老人家、体虚的人吃。不仅口感软糯，还可以补脾胃、强筋骨。”

“洛小娘子，你这么大大方方地秘方都给了我们，就不怕我们学了去，就不来你这里吃饭了？”

“对啊！你这差不多就是手把手教给我们了！”

洛青芸笑道：“这好东西本来就是要大伙儿一起分享的，哪儿有我一个人独占的道理？大家喜欢吃，我就很开心了！”

系统定的时间到了，洛青芸上前揭开锅盖，一阵浓郁的香味顿时扑面而来，随即飘到满庭芳的各个角落，人群顿时有些骚动。

“太香了！真恨自己没有早点儿来！”

“对啊！昨天的甜味，今天是香味，洛小娘子这手艺，绝了！”

“听说洛小娘子被退了三次婚，我看那些人如今怕不是要哭晕在茅房了！”

“这位兄台说的有理，明天我就去找媒婆去问问，看洛小娘子愿不愿意跟我过！”

“跟你？我看兄台您别在这儿了，回家睡一觉，梦里什么都有！”

“······”

洛青芸将做好的板栗烧鸡分盘，一一盛到十个盘子中，让拿着号码牌的人依次来取。

等一锅分完，她又开始准备下一锅，顺便安慰那些没有抢到的人，“各位乡亲，没有抢到的，可以买这里做好了的烧仙草，十文一份，好吃不贵！”

话音刚落，她就看见一个熟悉的身影从门外走进。

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