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第133章 为了口吃的认妈，她也是拼了（第3页）

靳敏腌肉都是放了这些东西随便抓两下，可沈穗在不断的抓呀抓，就像是在给这些肉按摩。

力道还得要刚刚好，不能太大力气，那样会把牛肉弄碎，就不好吃了。

“你把葱姜泡水里干什么？不应该放到肉里面吗？”

“泡水啊。”沈穗感觉到牛肉已经开始有些黏稠，端起碗倒了点葱姜水，“这样能中和掉食用碱的那点味道。”

靳敏不懂，她没想到做饭这么复杂。

这大概就是沈穗做的饭好吃，自己做的难以下咽的主要原因吧。

鸡蛋磕进去抓匀用来嫩肉。

然后再加入调制好的淀粉水，给腌制的肉挂浆。

“你倒油干什么？”靳敏像极了十万个为什么。

“防止腌好的牛肉发干。”

靳敏已经没力气说话了。

她很快就意识到，沈穗这么做是有原因的，因为她还要去处理辣椒和花椒。

晒干的红辣椒稍微一用力就成了碎片片。

在干锅里炒。

“干锅，不加油也不加水？”靳敏都是用油炒，炒了之后就加肉。

沈穗这种做法，没见过。

“对，炒香后出锅。”

同样处理的还有花椒，但炒花椒又跟辣椒不一样。