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此刻网兜内的虎头蜂,经过一路颠簸缺氧,大多已经疲软无力、奄奄一息,仅有少数几只体质强健的还在微弱挣扎。周安手法娴熟利落,将网兜轻轻翻开,把成体的活虎头蜂一只只分拣出来。
泡酒必须用活体虎头蜂效果最佳,活性充足、药性完整,死蜂药效大打折扣,几乎无用。
他耐心细致,不厌其烦,将上千只成体虎头蜂尽数分拣出来,单独归置。又小心翼翼取下蜂巢,将蜂巢内洁白饱满、肥嫩多汁的蜂蛹、蜂幼虫一一挑出。蜂蛹富含营养,油炸爆炒皆是绝佳山珍,鲜香可口、滋补身体,半点不会浪费。
分拣完毕,院中青石板上整整齐齐分作三份:鲜活成蜂、肥美蜂蛹、废弃蜂壳残渣。
处理完所有蜂体,周安取出自家高度纯粮白酒。这是去年秋收新酿的苞谷酒,度数足有六十度,口感纯正、烈性十足,杀菌锁鲜、激发药性的效果最好,是泡制药酒的上等佳酿。
他先将晾干的大号陶坛取出,把所有鲜活虎头蜂尽数倒入坛中。
数千只虎头蜂落入坛内,起初还嗡嗡振翅、胡乱爬动,片刻之后,便被浓烈的高度白酒气息包裹。烈性酒气瞬间渗透蜂体,蜂群挣扎的动作越来越弱,短短片刻,便尽数沉寂下来,彻底浸泡在酒液之中。
黑色黄纹的蜂体在澄澈的白酒中清晰可见,密密麻麻铺满坛底,极为壮观。
待所有蜂体完全入坛,周安不再停顿,提起酒壶,缓缓往坛中加注高度苞谷酒。
酒液缓缓上涨,一点点淹没所有蜂体,直至高出蜂群足足三寸有余,确保每一只虎头蜂都被酒液完全浸泡、隔绝空气,没有半点外露,杜绝腐坏变质。
酒液注满,澄澈透亮的白酒渐渐微微泛黄,淡淡的药香混着酒香缓缓升腾而起,萦绕在小院之中,气味清冽醇厚,毫无腥臭味,反倒格外清爽。
虎头蜂泡酒,比例自有讲究,蜂多酒少则药性过烈、容易上火,蜂少酒多则药性淡薄、毫无功效。周安常年熟稔此道,分寸拿捏得恰到好处,不多不少、配比精准。
注完酒后,他取来干净的保鲜膜,紧紧封住坛口,反复缠绕两层,彻底隔绝空气。再盖上厚重的木质坛盖,用力压实,最后用细绳牢牢捆扎紧固。
做好所有密封工序,一坛正宗地道、药效十足的虎头蜂药酒便彻底泡制完成。
“这蜂酒得放在阴凉避光的地方,密封窖藏,至少泡满三个月才能开封饮用。”周安看着眼前的酒坛,轻声对母亲说道,“三个月后,蜂体药性彻底融入酒液,酒色会变成深黄透亮的颜色,那时候药效最好。每日小饮一杯,既能祛湿止痛,又能强身健体,您平日里劳作累了、腰腿酸痛,喝一点便能舒缓不少。”
周母站在一旁,看着密封妥当的酒坛,眉眼间满是欣慰与暖意,连连点头:“好,好。我活了一辈子,还是第一次见人把害人的毒蜂,变成养身的好酒。多亏了你细心能干,往后家里也有了养身的好物。”
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