第562章 厨匠和厨师 (第1/2页)

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第五百六十二章

吃饭的时候，面对马主任的刻意问询，何雨柱也没有故意去藏着掖着。

毕竟，他此时做出的这些讲解，也并不单单就只是说给马主任一个人听。

旁边谭家菜的叔伯友人，以及其他的寻常厨工们，其实都很想听一听何雨柱对他今天所做的这几道菜品的解说。

是以，何雨柱的作为，倒也算是合乎了所有人的心意。

一顿讲解过后，不止马主任心里满意，在座的每一个人，都只觉着大有收获。

再瞧向何雨柱时，眼里的目光，也一如马主任一样，变得愈加亲切了许多。

“真是没想到。”

“何师傅您竟然还有这样的手段？”

在正式开始做菜之前，何雨柱就已在彭长海那里问过了今天那几位宾客的具体来历。

然后，在烹饪的时候，又依着这几位宾客的饮食习惯，对自己饭菜的调味，做了细微的调整。

但这并不是说，何雨柱做出来的就已经不是谭家菜了。

他所做出来的菜品，依然是标准至极的谭家菜。

毕竟，何雨柱对谭家菜精髓的理解，早就已经和彭长海等人不相上下了。

在他们这种人的手上，只要在做菜的过程中，保证谭家菜的烹饪内核不变，纵使只是做出一道番茄炒蛋来，那也一样能被称为正宗的谭家菜。

更何况，何雨柱今天所做菜品，仅仅就只是做了一些几乎察觉不到的细小调节罢了。

可话又说回来，何雨柱能在做菜的过程中，还能考虑到去兼顾客人的口味，一番操作过后，让食客在用餐时，能够最大程度的从何雨柱所烹饪出来的美食里，感受到幸福的滋味。

而这，本该是世上最最顶尖的厨师，才该拥有能力之一。

如此手段，可实在就了不起的很了。

用彭长海的话说，做菜的味道千篇一律，永远只记得依照菜谱上所记载的方法施为。

纵使能完全照着菜谱，还原出最是正宗的菜品模样。

可菜里没有真正属于自己的东西，说得玄学一些，没

。有心在，这样的人，就算手艺再好，也终究只能被叫做厨匠。

而厉害的厨师，要么手段高超，无论做什么出来，都能用最霸道的方式，让你第一时间爱上菜里的滋味，要么，能依着食客的不同，做到千人千味，让每一道菜，都能最大限度的贴合食客的需求与喜好。

说到此处，彭长海先看看儿子彭志尚，又瞧瞧在座的其他众人，最后，笑着发出了如此一声感叹。

“你们要学的地方，可还多得很呢！”

听到彭长海的话，包括彭志尚在内，大伙儿全都点头应是，表示受教。

倒是马主任在这时突然又开了口，朝何雨柱问道，“何师傅，您是怎么做到的？只稍微调整了一下调味的比例，就能一下子把宾客们的味蕾给牢牢抓住？”

听到马主任的问话，何雨柱笑着和他解释道，自己此前曾学过不少西厨的技法。

又在说话间，和马主任简单提了几个人的名字。

而且在这几个名字里头，还有超过一半，都是外国人的名姓。

如果是一般人，在听到何雨柱没头没脑的说出这么几个名字以后，心里肯定会带出满满的疑惑。