第99章 家乡的味道 (第2/2页)

吴晋中看向宋娅，“我的还没有挑好，有些纠结，不然你帮我挑一挑？”

“好啊。”宋娅连忙点头，“你大概喜欢什么类型的？”

“唐诗宋词诗经，差不多这类的。”吴晋中说道。

宋娅微微颔首，俯身去翻找，边寻找边想着，看来吴晋中也真的很喜欢这些类型的书，和自己倒是志趣相投。

宋娅认真的选了半晌，挑出了大概五六本新奇的，全都码放在了一边。

“都好了。”

“多谢你。”吴晋中出门，找了引导台那个小伙，请他帮忙用小三轮车全都送到村里去，自己则推着宋娅离开。

这会儿正值中午，二人也有些饿了，宋娅便主动提议。

“咱们吃点什么？”

“可以。”吴晋

中四处张望了，瞄到了一旁的一个家面馆，“去那里吧。”

吴晋中指了指，“我之前来过几次，他们家的面是我家乡的口味。”

宋娅本想说要不然就去市场的，有杨文丽做菜，又是自家的摊子，还不需要花钱，很划算。

但是听吴晋中说那是他家乡的面，宋娅便立刻点头了。

那面也没有什么特殊的，就是普普通通的素面。

宋娅目测，汤底应该是用最基础的酱油陈醋，再加上一点点糖，冲上煮开的面汤，并没有什么特别。

码放的青菜也是当季的油菜，烫熟了之后放在面上，外加一颗荷包蛋便可以端上桌。

而且这家面馆只卖这一种面，按理来说应该没有什么吸引人之处，但是小小的店面里却挤满了人。这让宋娅不禁来了兴致，好奇这面到底有什么过人之处。

不多时，他们两个的面就上桌了，吴晋中把面往宋娅面前推了推。

“你尝尝吧。”

宋娅点了点头，咬起一筷子面，吹凉了送进嘴里。

瞬间，宋娅就尝到了一股独特的滋味。

这面看似平平无奇，汤底颜色也并不深，但是吃上去却并不清汤寡水，和想象中的完全不一样。

不像是素面，倒有一股肉香，而且细细品尝会发现这汤头鲜美的很。

宋娅忍不住又吃了两筷子，对着碗细细的打量。

“怎么不吃了？”

“我好奇。”宋娅舔了舔嘴唇，回味着，“这面看上去这么普通，怎么能吃出一股荤腥味呢？而且这种鲜是我从来都没有尝过的。”

“所以这就是我家乡那边的一个特别做法。”吴晋中对宋娅解释道，“汤底里放了一勺荤油。”

“原来如此。”宋娅恍然大悟，“难怪能吃出一股肉香来，那这鲜味是哪来的？”

“在于酱油。”吴晋中说道，“他们用酱油泡上虾米干贝之类，封存一段时间，酱油里便掺杂了海鲜的味道，你说的鲜味就是从这里来的。”

宋娅懂了，就是类似于海鲜汁和酱油的结合。

不过现在条件还没有那么好，佐料相对单一，但是他们将酱油这样处理过后鲜味却自然而然的就出来了。

这是最原始的办法，却不输以后工业生产的复杂佐料。

“难怪你这么喜欢。”宋娅又猛吃了一大口面条，“那我也好好尝尝你家乡的味道吧。”

吴晋中看宋娅吃得开心，也忍不住微微勾起了唇角。