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第29章（第2页）

“你们要凭自己的本事做事，这样打人是不对的，你们再这样吵，我就不用你们做事了。”姜时宜的表情十分严肃。

几个小叫化子听着低下了头，如果姜时宜不要他们送月饼了，自己就挣不了钱了。

“我们不打架了。”

姜时宜满意的点点头。

这几天，月饼的销量一天比一天好，她们母女从早到晚忙活不停。姜时宜想了想，现在冰皮月饼和五仁月饼都卖的挺好，不如在做一些苏式月饼吧。

沈芸娘还是很仔细的帮她分析着，“苏式的月饼，就像你说的里面加了咸蛋黄和肉，北方人不一定喜欢吃咸口的。”

姜时宜也想过这个问题，但是她就是想做，“我看京城里面有很多外地的客商，还有外地来的官吏好多都是南方人，说不定他们就想吃一点家乡的味道呢。”

姜时宜这样说了，沈芸娘知道自己拗不过她，于是就帮着她做。

苏式月饼外面的酥皮十分讲究，用上好的细面，加入猪油、凉水和面，做成水油皮子，然后揪成一个个小剂子。

一个剂子内包一小团油酥面，用擀面杖擀开，前后叠起来再擀为团，再叠起来，如此反复，烤的时候才会层层起酥。

至于馅料，姜时宜暂时就做了两种，鲜肉和咸蛋黄的。

肥瘦相间的猪肉馅加入小葱，香油、食盐、糖、黄酒拌匀，搅拌时加一些清水，这般搅打出来的肉馅鲜嫩多汁，清香扑鼻。

然后放入烤炉，烤制一个小时左右，烤制出来的月饼表面金黄，饱满。

月饼一出炉，咸鲜的油香、肉香、芝麻香扑鼻而来。姜时宜不由得咽了口口水。

姜时宜顾不得烫手，迫不及待的拿了一个，现烤出来的鲜肉月饼皮更薄些，一咬下去，面皮层层起酥，肉丸饱满紧实，有种弹牙的口感，汁水带着油香在口中溢溅出来，鲜香可口。